Mon Nenè - Fattoria di Rodano

Fattoria di RodanoのMon Nenèは、ワイングラスの中で濃厚な紫色を呈しています。このストレートなイタリアワインは、イチゴのような表現力豊かな香りをグラスの中で放ちます。加えて、他の果実のニュアンスも感じられます。

Fattoria di RodanoのMon Nenèは、ワイン愛好家にとって非常にドライな味わいです。この赤ワインは決して荒っぽくなく、むしろ丸みとしなやかさを持ち合わせています。口の中では、非常にサテンのような滑らかな質感が特徴的です。余韻においては、トスカーナのワイン産地のこのワインが格別な長さで楽しませてくれます。再びイチゴのニュアンスが現れます。

Fattoria di RodanoのMon Nenèの醸造方法

この赤ワインは、明確にカベルネ・ソーヴィニヨンという品種に焦点を当てています。Fattoria di Rodanoのこの素晴らしく力強いシングル・ヴァインには、欠点のないブドウのみが使われています。完熟したブドウは、粗く選別の少ない全収穫者を使わず、手摘みで収穫されます。手摘み後、ブドウはすぐにプレス所に運ばれ、選別されて丁寧に潰されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵終了後、モン・ネネは数ヶ月間、稲穂のような微細な酵母とともに熟成され、調和を深めます。

Fattoria di RodanoのMon Nenèに合う料理のおすすめ

このイタリア産オーガニック赤ワインを理想的には15〜18°Cに温めて、焼きカリフラワーやリンゴ、タマネギ、バルサミコ酢ソースの付いた仔牛のレバー、ヒヨコ豆入りのラムラグー、または詰め物をしたパプリカの料理とともにお楽しみください。

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