Ciro' Rosso Classico Superiore Bio - Scala Francesco

ガラスの中で、Scala Francescoの有機栽培によるCiro' Rosso Classico Superiore Bioは、鮮やかなルビーレッドの色合いを呈しています。この単一品種のイタリアワインは、グラスの中でいちごやラズベリーの豊かな香りを鮮やかに表現しています。さらに、他の果物のニュアンスも感じられます。

このイタリアワインは心地よくドライな味わいです。非常に少ない残糖で瓶詰めされています。ワインに期待されるように、このイタリア産のワインは乾燥感の中にも絶妙なバランスを保っています。味わいには糖分だけでなく、繊細なバランスが必要です。口の中では、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーがとても弾けるように感じられます。この赤ワインのフィニッシュは、特に異例の余韻で締めくくられます。余韻には、粘土質の土地がもたらすミネラルを感じさせる特徴もあります。

Scala Francesco Ciro' Rosso Classico Superiore Bioの醸造方法

この赤ワインは、明確に一つのブドウ品種、ガリオッポに焦点を当てています。Scala Francescoのこの素晴らしくバランスのとれた単一品種ワインには、最高品質の収穫されたブドウのみが使用されています。カラブリアのブドウ畑は粘土質の土壌で育ちます。完熟したブドウは、粗く選別されずほとんど選別のない収穫機を使わず、すべて手作業で収穫されます。収穫後、ブドウはできるだけ早く醸造所に運ばれ、選別・優しくつぶされます。その後、温度管理されたコンクリートタンクで発酵します。発酵後、数ヶ月間の微細酵母による熟成を経て、最終的に瓶詰めされます。

Scala FrancescoのCiro' Rosso Classico Superiore Bioのおすすめ料理

15〜18°Cの適温で飲むのがおすすめです。この有機赤ワインは、詰め物入りのパプリカ、野菜クスクスと牛肉フリカデレ、またはビーフテーベルシュピッツと豆やトマトの料理とともにお楽しみください。

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