Pas Dosé In Armonia - Estasi Franco Di Filippo

エスタジ フランコ・ディ・フィリッポ パ・ドゼ・イン・アルモニアをグラスに注ぐと、一級品のスパークリングワインが姿を現します。グラスの中で、このワインは見事に輝く黄金がかった黄色を呈します。このスパークリングワインの泡立ちはグラスの中で美しく煌めきます。パ・ドゼ・イン・アルモニアの第一印象の香りには、アカシアやレモンのニュアンスが感じられます。ブーケのフルーティーな要素に加え、さらにフルーティーでバルサミコを思わせるニュアンスが寄り添います。

バランスが取れ、複層的なこのスパークリングワインは、シャープで軽やか、かつクリーミーな味わいを口中に示します。余韻では、このワインはプーリアのワイン産地らしく心地よい長さで魅了します。ここでも再び、アカシアやレモンのニュアンスが現れます。アフターフレーバーには、石灰岩と火山岩が主体の土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが加わります。

Estasi Franco Di Filippo Pas Dosé In Armonia の醸造

このバランスの取れたイタリア産パ・ドゼ・イン・アルモニアは、マスカット種から造られる単一品種ワインです。プーリアでは、このワインのブドウを生むブドウ樹は、石灰岩と火山岩から成る土壌で育ちます。収穫後、ブドウは速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧にプレスされます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

Estasi Franco Di Filippo Pas Dosé In Armonia に合う料理

このイタリア産スパークリングワインは、5～7°C程度にしっかり冷やして楽しむのが最適です。ココナッツとライムのフィッシュカレー、ビーツ入りの野菜サラダ、あるいはフルーティーなエンダイブサラダのパートナーとして完璧にマッチします。

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