Moscato Di Trani Passito Liberty 0,5 l - Estasi Franco Di Filippo

グラスに注ぐと、Estasi Franco Di Filippoのモスカート・ディ・トラーニ・パッシート・Libertyは、濃密な黄金色をたたえています。モスカート・ディ・トラーニ・パッシート・Libertyの第一印象の香りはバラのニュアンスを思わせます。フルーティーなブーケには、さらにフルーティーかつバルサミコを思わせるニュアンスが加わります。

力強いEstasi Franco Di Filippo モスカート・ディ・トラーニ・パッシート・Libertyは、舌の上で信じられないほど果実味豊かな味わいを私たちに示し、これは何よりもその残糖をいかしたスタイルによるものです。味わいでは、この力強いデザートワインのテクスチャーは、見事に絹のようになめらかで、ビロードのよう、クリーミーで濃密です。フィニッシュでは、このプーリア地方産のデザートワインは心地よい余韻の長さで魅了します。ここでも再びバラを思わせるニュアンスが現れます。アフターフレーバーには、石灰岩と火山岩に支配された土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスも加わります。

Estasi Franco Di Filippo モスカート・ディ・トラーニ・パッシート・Libertyの醸造

この力強いイタリア産デザートワインは、マスカット（Muskateller）種から造られます。プーリアでは、このワインのぶどうを生み出す樹は、石灰岩と火山岩の土壌で栽培されています。収穫後、ぶどうは速やかに圧搾所へ運ばれます。ここで選果され、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後、ワインは瓶詰めされる前に、数か月間澱とともに熟成されます。

Estasi Franco Di Filippo モスカート・ディ・トラーニ・パッシート・Libertyの料理との相性

このイタリア産デザートワインは、11～13℃のやや冷やした状態で楽しむのが最適です。アーモンドミルクのゼリーとライチ、ピーチとパッションフルーツのデザート、あるいはケシの実入りヨーグルトムースなどの伴侶として理想的にマッチします。

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