Pizzotorto Pinot Nero Oltrepò Pavese - Marchesi Di Montalto

樽熟成されたワインである、ロンバルディア州のワイン産地から生まれた Pizzotorto Pinot Nero Oltrepò Pavese は、グラスの中で輝くような淡い赤色を見せます。この単一品種のイタリアワインは、グラスの中でブラックベリー、カシス、プラム、サワーチェリーの見事に複雑なアロマを表現します。さらに、アニマルノート、ミネラル、黒コショウのニュアンスが加わります。

このワインは、そのまっすぐでドライな味わいのプロファイルによって魅了します。非常にわずかな残糖で瓶詰めされています。ここで言うのは、よりシンプルな品質とは一線を画す本物の高品質ワインであり、それゆえにこのイタリアワインは、高いドライさを保ちながらも見事なバランスで楽しませてくれます。アロマは必ずしも糖分を必要としません。口に含むと、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーは、素晴らしくシルキーで肉付きが良く感じられます。ロンバルディア州のワイン産地からのこの赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻で印象づけます。余韻には、粘土と石灰岩が主体の土壌由来のミネラル感も伴います。

Marchesi Di Montalto の Pizzotorto Pinot Nero Oltrepò Pavese の醸造

バランスの取れた Pizzotorto Pinot Nero Oltrepò Pavese のベースとなるのは、ロンバルディア州産のピノ・ノワール種のブドウです。ロンバルディアでは、このワインのためのブドウを実らせるブドウ樹は、粘土と石灰岩から成る土壌で育ちます。手摘み収穫の後、ブドウは可能な限り素早く醸造所へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび大樽で、管理された温度のもと発酵が行われます。発酵終了後、エレガントな Pizzotorto Pinot Nero Oltrepò Pavese は、フレンチオーク樽でさらに12ヶ月間熟成されます。

Marchesi Di Montalto Pizzotorto Pinot Nero Oltrepò Pavese に合わせる料理

このイタリア産赤ワインは、15〜18℃に適温にしてお召し上がりください。野菜クスクスと牛肉フリカデラ、赤ワインで煮込んだ鶏肉料理、またはひよこ豆とドライイチジクを使ったラム肉のラグーなどの料理のパートナーとして最適です。

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