Pinot Nero Il Borgo - Borgo Macereto

ボルゴ・マチェレートが手がけるエレガントなピノ・ネロ「イル・ボルゴ」は、輝きのある淡い赤色でグラスに注がれます。香りでは、このボルゴ・マチェレートの赤ワインは、さまざまなスミレやブラックベリーのアロマを感じさせます。それだけでも印象的ですが、大樽での熟成によってブラックチェリー、チョコレート、レザーといった香りも加わります。

味わいでは、ボルゴ・マチェレートのピノ・ネロ「イル・ボルゴ」は、心地よくアロマティックでフルーティー、そしてバランスの取れた印象をもたらします。舌の上では、このシルキーで肉付きの良い赤ワインは、調和が取れ、複層的な表情を見せます。フィニッシュでは、このトスカーナのワイン産地の赤ワインは、美しい余韻の長さで魅了します。再びブラックベリーとスミレのニュアンスが現れ、アフターには石灰岩主体の土壌由来のミネラル感のあるニュアンスが加わります。

ボルゴ・マチェレートのピノ・ネロ「イル・ボルゴ」の醸造

このバランスの取れたイタリア産ピノ・ネロ「イル・ボルゴ」のベースとなるのは、ピノ・ノワール種のブドウです。トスカーナでは、このワインに用いられるブドウを生み出すブドウ樹は、石灰岩質の土壌に育ちます。収穫後、ブドウはすぐに圧搾所へ運ばれます。そこでブドウは選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度の下で大樽による発酵が行われます。発酵終了後、このエレガントなピノ・ネロ「イル・ボルゴ」は、オーク材のバリックでさらに12か月間熟成されます。

ボルゴ・マチェレートのピノ・ネロ「イル・ボルゴ」に合う料理

このイタリア産赤ワインは、15～18°Cに適温にして、スナップエンドウを添えた鴨胸肉料理、ひよこ豆とドライイチジク入りのラムラグー、またはパプリカの肉詰め料理などの食中酒としてお楽しみください。

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