Prosecco DOP - Osteria

ヴェネト州産オステリアのプロセッコは、グラスを回すと輝きのある淡いプラチナイエローの色合いを見せます。このスパークリングワインの泡は、グラスの中で繊細かつ途切れることなく立ち上ります。ヴェネトのこのスプマンテのブーケは、熟したリンゴやバラのニュアンスで魅了し、さらに香りを追っていくと、干し草のようなニュアンスも感じられます。

オステリア プロセッコは、ワイン愛好家に素晴らしくドライなスタイルで寄り添います。上質なエントリープライスのワインに期待されるような、粗野さや痩せた印象は一切ありません。口中では、この軽やかなスパークリングワインのテクスチャーは実にシャキッと引き締まっています。生き生きとした果実酸のおかげで、プロセッコは口中で驚くほどフレッシュかつ活き活きとした印象を与えます。ヴェネトのワイン産地、より正確にはProsecco DOCに由来するこのスプマンテのフィニッシュは、美しい余韻でしっかりとした印象を残します。

オステリア プロセッコの醸造

このエレガントなイタリア産プロセッコのベースとなるのは、グレラ種のブドウです。収穫後、ブドウは素早くセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

オステリア プロセッコに合う料理

このイタリア産スパークリングワインは、11～13℃にほどよく冷やして楽しむのが理想的です。スパイシーなラムカレー、ルッコラ入りペンネ、あるいはレモンとチリで風味付けした鶏肉のブルグル添えなどの料理と完璧にマリアージュします。

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