Rosso Vitae - Salizzoni

ワイン産地トレンティーノ＝アルト・アディジェのロッソ・ヴィータは、グラスの中で鮮やかなルビー色を放ちます。グラスからはサリッツォーニのこの赤ワインが、ガリーグ、カシス、森林の下草のニュアンスを伴ったブラックベリーのアロマを感じさせます。サリッツォーニ ロッソ・ヴィータはワイン愛好家に、見事なまでにドライなスタイルを提示しますが、期待されるような素っ気なさや粗野さは一切ありません。口に含むと、このバランスのとれた赤ワインのテクスチャーは、見事なまでにビロードのようにしなやかで、肉付きがよく、密度も感じられます。トレンティーノ＝アルト・アディジェ、より正確にはトレンティーノDOCのこの赤ワインのフィナーレは、美しい余韻で飲み手を魅了します。

サリッツォーニ ロッソ・ヴィータの醸造

このバランスの取れたイタリア産ロッソ・ヴィータは、マルツェミーノ種を単一で用いて造られる品種ワインです。収穫後、ぶどうは速やかにセラーへ運ばれ、そこで選別と丁寧な破砕が行われます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造の過程に続いて、ワインは数ヶ月間、澱とともにシュール・リー熟成を行い、その後ボトリングされます。

サリッツォーニ ロッソ・ヴィータの料理との相性

このイタリア産赤ワインは、15〜18℃に適度に冷やして、ひよこ豆と干しイチジクを添えたラムのラグー、ガチョウ胸肉のショウガ風味赤キャベツとマジョラム添え、あるいはオッソブーコなどの料理とともにお楽しみください。

• その他の製品 Azienda Agricola Salizzoni