Trentodoc Dosaggio Zero Tananai Riserva Metodo Classico - Borgo dei Posséri

グラスに注がれるBorgo dei PossériのTrentodoc Dosaggio Zero Tananai Riserva Metodo Classicoは、鮮やかな明るい赤色をしています。この泡のスパークリングワインの泡立ちはグラスの中で輝いています。最初の香りにはグリーンアップルの香りが感じられます。花束の果実部分には、さらにフルーティーでバルサミックなニュアンスが加わります。

口に含むと、Borgo dei PossériのTrentodoc Dosaggio Zero Tananai Riserva Metodo Classicoは、素晴らしく香り豊かでフルーティーさが際立ち、バランスの取れた味わいです。口の中でのテクスチャーは、均整の取れたこの泡のワインとしては非常にシャキッとしています。フィニッシュには、このトレンティーノ・アルトアディジェのワイン地域のスパークリングワインらしく、長い余韻が楽しめます。再びグリーンアップルの香りが感じられます。余韻には、石灰岩が支配的な土壌からくるミネラルのニュアンスも加わります。

Borgo dei PossériのTrentodoc Dosaggio Zero Tananai Riserva Metodo Classicoの醸造方法

最高級でバランスの取れたこのトレンティーノ・アルトアディジェのカヴェット、Trentodoc Dosaggio Zero Tananai Riserva Metodo Classicoの基礎となるのは、シャルドネとピノ・ノワールのブドウです。トレンティーノ・アルトアディジェの葡萄畑は、石灰岩の土壌にあり、そこに育ったブドウからこのワインが造られます。完熟したブドウは、粗く選別しない少量の選果機を使わず、すべて手作業で収穫されます。収穫後、迅速にワイナリーに運ばれ、選別されて丁寧に粉砕されます。その後、基礎ワインの醸造が行われます。カヴェットのアッサンブラージュ（ブレンド）の後、伝統的な方法での熟成を経ます。最後に、Borgo dei PossériのTrentodoc Dosaggio Zero Tananai Riserva Metodo Classicoは数ヶ月間瓶内で熟成され、最終的にはデゴルジュメントされます。

Borgo dei PossériのTrentodoc Dosaggio Zero Tananai Riserva Metodo Classicoのペアリングおすすめ

このイタリア産のスパークリングワインは、できるだけ冷やして5～7°Cでお召し上がりください。ジャガイモのパンケーキとサーモン、かぼちゃのオーブン焼き、またはソーセージのパスタと一緒に楽しむのに最適です。

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