3 Passo Rosso - Cielo e Terra

ワイン生産地アプーリア産の「3 Passo Rosso」は、グラスの中で濃密な紫紅色を湛えて姿を現します。グラスからは、Cielo e Terraのこの赤ワインが、プラム、ツヴェツゲ、ブルーベリー、ブラックカラント、ブラックベリーのアロマを放ち、さらにトーストしたバリック、小さな葉巻箱、オークのニュアンスがそれを彩ります。Cielo e Terra 3 Passo Rossoは、そのエレガントでドライな味わいのプロファイルで人々を魅了します。ボトリング時の残糖は7.5gに仕上げられています。これは、シンプルな品質のワインとは一線を画す真の高品質ワインであり、ドライでありながらも見事なバランス感でこのイタリアワインは人を虜にします。優れた味わいのために、必ずしも糖分は必要ではありません。このビロードのような赤ワインは、力強く多層的な印象を舌の上で展開します。穏やかな果実酸によって、「3 Passo Rosso」はシルキーな口当たりでありながら、フレッシュさも損なうことがありません。このアプーリアの、熟成ポテンシャルに優れた赤ワインのフィナーレは、心地よい余韻とともに印象的に幕を閉じます。

Cielo e Terra 3 Passo Rossoのヴィニフィカツィオーネ（醸造）

力強いアプーリア産「3 Passo Rosso」のベースとなっているのは、ネグロアマーロ種とシラー種のブドウです。収穫後、ブドウは可能な限り迅速に圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもとで発酵が行われます。発酵の終了後に。

Cielo e Terra 3 Passo Rossoに合うお料理のおすすめ

このイタリア産ビオ赤ワインは、15～18℃にほどよく冷やして、牛肉のフリカデッレを添えた野菜のクスクス、スナップえんどうを添えた鴨胸肉、または赤ワインで煮込んだ鶏肉料理などとともにお楽しみください。

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