Ancestrale Malvasia Orange - Lunaria

グラスに注ぐと、アンチェストラーレ・マルヴァジア・オレンジ - ルナリアは、繊細な黄金の輝きを帯びた濃密で鮮やかな琥珀色を見せます。凝縮した色合いは、干しアプリコット、オレンジピールの砂糖漬け、蜜蝋を思わせます。軽くスワリングしただけで妖艶な香りが立ち上り、深いオレンジワイン体験の舞台を整えます。

香りでは、よく熟した桃、干しアプリコット、砂糖漬けのシトラスが複雑にほどけていきます。そこに、トーストした木樽を思わせる特徴的な香りが加わり、焼きたてのパンの耳やロースト香、ほのかなスモークを連想させます。アカシア蜂蜜、菩提樹の花、カモミールの繊細な香りがフローラルな冠を形づくり、さらにセージやタイムのようなハーブのニュアンスが奥行きを与えます。背景には、濡れた石や温かな砂を思い起こさせるほのかなミネラル感がきらめきます。

口に含むと、アンチェストラーレ・マルヴァジア・オレンジ - ルナリアの個性が一気に花開きます。質感はクリーミーで、ほとんどビロードのように滑らか、力強い圧としっかりした骨格を備えています。果汁が果皮と触れ合うことで生まれたタンニンは、程よいグリップ感がありながらきめ細かく、輪郭も明瞭です。酸はフレッシュでよく溶け込んでおり、熟した果実味を支えつつ、ひと口ごとに緊張感をもたらします。味わいは明確に辛口でありながら、とても芳醇で凝縮感があります。

風味は、果汁たっぷりのピーチ、オレンジのゼスト、よく熟したネクタリン、砂糖漬けのレモンピールを思わせます。さらに、蜂蜜やドライフラワー、繊細な紅茶とスパイスのニュアンス（ホワイトペッパーやわずかなターメリック）も感じられます。木樽由来のトースト香、バニラ、ほのかなナッツの風味が現れ、幾層にも重なる印象を生み出し、ひと口ごとに開いていきます。

スタイルは、典型的なオレンジワインらしさを備えつつ、とてもエレガントです。構造には力強さ、タンニン、エキスがありながら、同時にワインは飲み心地がよく、生き生きとしています。ボディはミディアムからフル寄りで、クリーミーな質感が舌の上をやわらかく滑ります。余韻は長く、紅茶、ドライピーチ、蜂蜜、そしてわずかなマンダリンピールのニュアンスが続きます。

ヴェネト産のマルヴァジア・ビアンカは、ここでそのアロマティックなポテンシャルを存分に示しています。マルヴァジアらしく、はっきりとした果実味、フローラルなニュアンス、そして独特でほのかにスパイシーなキャラクターが広がります。ブドウ畑は内陸からの冷涼な気流に近く、そのおかげでフレッシュさが保たれ、多くの日照時間によりブドウはしっかりと熟していきます。石灰質および一部砂利質の土壌が、ワインに骨格、ミネラル感、そしてドライで澄んだ伸びを与えています。

このオレンジワインの魅力は、複数の感覚的レイヤーが調和している点にあります。

• 黄金のハイライトを湛えた、強い琥珀色の外観
• 桃、蜂蜜、トーストした木、ハーブが織りなす複雑な香り
• クリーミーなテクスチャー、心地よいタンニン、フレッシュで芯の通った酸
• 紅茶やシトラスのニュアンスを伴う、長く多層的な余韻
• ビオ、ヴィーガンであり、スタイル面でもオレンジワインの世界にしっかり根ざした一本

日常の一杯にも特別な瞬間にも、アンチェストラーレ・マルヴァジア・オレンジ - ルナリアは驚くほど多用途です。以下は、このワインが特に映えるシーンの一覧です。

1. 好奇心旺盛な友人や美食家との実験的なディナー
2. ナチュラルワインやオレンジワインのテイスティング
3. モダンキュイジーヌにおける創作的なフードペアリング
4. 個性豊かな「会話のためのワイン」としての夕べ
5. 新しい発見を求めるワインラヴァーへのユニークなギフト

ルナリアのアンチェストラーレ・マルヴァジア・オレンジの造り

このワインに用いられるブドウは、イタリア・ヴェネト州産です。エリアは日中の温暖さと夜間の涼しさに恵まれ、それにより果実のフレッシュさが保たれます。畑の土壌は石灰、粘土、砂利を含み、マルヴァジア・ビアンカに骨格、ミネラル感、奥行きを与えます。有機認証を受けた栽培では自然環境に寄り添う農法が取られ、表情豊かな果実を結ぶブドウ樹が育まれます。

マルヴァジア・ビアンカは、古くから知られた地中海系のアロマティック品種のひとつです。熟した桃や花のニュアンス、魅力的なスパイス感をもたらします。オレンジワイン・スタイルでは、果汁がより長く果皮と接することで、この品種はさらに個性を発揮します。その結果、タンニンや奥行き、紅茶のようなストラクチャーを備えたワインが生まれます。

収穫は選別的に行われ、完熟しアロマの乗ったブドウだけがセラーへ運ばれます。すでに畑で予備選別が行われ、房が運び込まれた後にも再度選果を実施します。こうして、健全でよく熟した果実だけが発酵容器に入ります。比較的遅めの収穫時期を選ぶことで、熟度の高い果実味と凝縮したアロマがもたらされます。

セラーでは、房ごと、あるいは軽く破砕したブドウを仕込みます。果汁は長めの期間、果皮とともに置かれ、これがオレンジワイン・スタイルの土台となります。このマセラシオンのあいだに、果皮から色素、タンニン、香味成分が引き出されます。発酵は自生酵母、もしくはごく慎重に選ばれた培養酵母を用いてステンレスタンクやニュートラルな容器で行われ、フレッシュさと透明感を保つため、温度管理は控えめに低めで行われます。

発酵後、ワインは澱とともに熟成させられます。この澱と過ごす時間が、クリーミーな質感とさらなる複雑味を授けます。時折行われる澱攪拌（いわゆるバトナージュ）によって、ふくよかさとやわらかな口当たりが一段と高まります。ワインの一部は木樽と接触させて熟成させ、トーストした木、バニラ、ナッツのニュアンスを後押しし、ストラクチャーとスパイス感の枠組みを与えます。

ボトリング前には、オレンジワインとしてのキャラクターを損なわないよう、穏やかなろ過が行われます。0.75リットルボトルとコルク栓での瓶詰めによって、手仕事のこだわりが締めくくられます。仕上がったワインは、テロワールの個性がはっきりと表れ、表現力と奥行きに焦点を当てた、実直なスタイルとなっています。ルナリアおよび Cooperativa Olearia Vinicola Orsogna の哲学は、グラスの中身においても精緻さを追求したナチュラルなワイン造りに向けられています。

アンチェストラーレ・マルヴァジア・オレンジの楽しみ方の提案

アンチェストラーレ・マルヴァジア・オレンジは、力強い風味をもつクリエイティブな料理の頼れるパートナーです。タンニン、ストラクチャー、スパイス感により、クラシックな白ワインでは難しいような料理にも寄り添うことができます。とりわけ、オリエンタル、地中海、そしてモダン・ビストロ系の料理との組み合わせは魅力的です。

ナス、ズッキーニ、パプリカを使ったマリネ野菜の盛り合わせにはとてもよく合い、ハーブやグリル由来のほのかなスモークが添えられるといっそう相性が高まります。熟成したシェーヴルや、やや硬めのセミハードタイプのチーズとも、このワインは本領を発揮します。タンニンがチーズの構造を受け止め、果実味が香りを軽やかに引き立てます。

魚料理と合わせるなら、しっかりとした仕立ての皿が向いています。例えば、ひよこ豆を添えたタコのソテーや、サフランとフェンネルを用いたタラの料理などです。ココナッツ、ひよこ豆、サツマイモを使ったスパイシーなカレーとも相性がよく、このオレンジワインが見事に寄り添います。きのこのリゾット、エリンギのソテー、セージバターで和えたカボチャのラビオリといったベジタリアン料理も、このワインによってさらに奥行きを増します。

アペリティフとして楽しむ場合も、すでにキャラクターのはっきりした小さな一皿が並ぶ場面で真価を発揮します。オリーブ、マリネ野菜、よく熟したチーズ、スパイシーなディップを盛り合わせたアンティパストのプレートは理想的な相棒です。コース仕立ての食事では、香り豊かな前菜や、力強い中盤の皿に合わせるのがおすすめです。

適温はおよそ10〜12度前後。少し空気に触れさせるとよさが引き出されるため、楽しむ少し前に小さめのカラフェに移しておくとよいでしょう。わずかにふくらみのある、クラシックな白ワイングラスが、アロマとクリーミーなテクスチャーをよく引き出します。

瓶詰めから最初の数年は、とりわけ生き生きとした、開いたアロマが堪能できます。冷暗所で数年間寝かせると、紅茶やドライフルーツ、スパイスのさらなるニュアンスが現れてきます。このようにして、アンチェストラーレ・マルヴァジア・オレンジは、くつろいだ夜から格調高いディナーまで、さまざまなシーンでワイン愛好家に寄り添う一本となります。

• その他の製品 Lunaria