Trebbiano Gagio - Dalle Nostre Mani

トスカーナのDalle Nostre Maniが手掛けるトレッビアーノ・ガージョは、ワイングラスの中で輝きのある淡い黄色の色調を見せます。このトスカーナ産白ワインの香りは、パイナップルやピーチのアロマで魅了し、さらに香りを追っていくとハチミツのニュアンスが感じられます。

味わいは、Dalle Nostre Maniのトレッビアーノ・ガージョが芳醇でフルーティー、しかもバランスよく口中に広がるところから始まります。軽やかな白ワインでありながら、そのテクスチャーは非常にクリスプに感じられます。フィニッシュでは、このトスカーナのワインが心地よい余韻の長さで印象づけます。ここでも再びパイナップルやピーチのニュアンスが現れ、アフターテイストには、粘土質土壌に由来するミネラル感のある風味が加わります。

Dalle Nostre Mani トレッビアーノ・ガージョの醸造（ヴィニフィカツィオーネ）

イタリア産のエレガントなトレッビアーノ・ガージョのベースとなるのは、マルヴァジーア・ビアンカとトレッビアーノというブドウ品種です。ブドウはトスカーナの理想的な条件下で栽培されており、ブドウ樹はここで粘土質の土壌に深く根を張っています。手摘み収穫の後、ブドウはすぐにセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後には、ワインは澱とともに数か月熟成され、最後に澱引きされてから瓶詰めされます。

Dalle Nostre Mani トレッビアーノ・ガージョのおすすめのペアリング

このイタリア産オーガニック白ワインは、よく冷やして8～10℃でお楽しみください。ヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティ、キヌア入りアスパラガスサラダ、ケイパーとトマトソースのスパゲッティなどの料理と理想的なマリアージュを見せます。

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