Piccole Vigne Barolo DOCG - Erbaluna

樽熟成されたバローロ DOCG「ピッコレ・ヴィーニェ」は、ピエモンテのワイン産地を代表するワインで、グラスの中で濃密なルビーレッドの色調を見せます。グラスをわずかに傾けると、縁に魅力的なガーネットレッドのトーンが現れます。最初にグラスを回すと、この赤ワインは非常に高い濃度と豊かさを示し、グラスの縁に力強い“教会の窓”のような脚が現れます。赤ワイングラスに注ぐと、このイタリア産赤ワインは、桑の実、ブラックベリー、カシス、ブルーベリーといった実に複雑なアロマを見事に表現し、樽熟成によってもたらされるさらなる果実のニュアンスがそれを丸くまとめています。

このワインは、エレガントでドライな味わいのプロファイルで魅了します。残糖わずか0.3gという状態で瓶詰めされています。トップクラスのワインに当然期待される通り、このイタリアワインはきわめてドライでありながら、見事なバランス感覚で楽しませてくれます。おいしさに必ずしも多量の残糖は必要ないのです。口に含むと、この力強い赤ワインのテクスチャーは見事なまでにビロードのように滑らかです。穏やかな酸味のおかげで、バローロ DOCG ピッコレ・ヴィーニェはフレッシュさを損なうことなく、口中に心地よく寄り添います。余韻では、ピエモンテのワイン産地が生んだこの熟成ワインが、美しい長さで感動を与えます。再びブルーベリーや桑の実を思わせるニュアンスが顔を覗かせます。

エルバルーナ バローロ DOCG ピッコレ・ヴィーニェの醸造

力強いバローロ DOCG ピッコレ・ヴィーニェは、イタリア産のネッビオーロ種を単一で用いた、有機栽培ブドウによるワインです。収穫後、ブドウは直ちに圧搾室へ運ばれます。そこで選果され、慎重に破砕されます。その後、管理された温度のもと大樽で発酵が行われます。発酵の後には、オーク樽で数か月間の熟成が続きます。ワインが完成すると、バローロ DOCG ピッコレ・ヴィーニェは慎重に調和が図られます。

エルバルーナ バローロ DOCG ピッコレ・ヴィーニェの料理との相性

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適度に温度を整えて楽しむのが理想的です。サーモン入りポテトパン、リークスープ、あるいはケッパーとトマトソースのスパゲッティなどの料理に合わせる伴奏ワインとして最適です。

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