Bolle Di Micaela Brut Rose - Conti Thun

ロンバルディアのコンティ・トゥーンによるBolle Di Micaela Brut Roseは、グラスを回すと、輝きのあるラズベリーレッドの色調をあらわにします。このスパークリングワインの繊細な泡は、グラスの中で美しく立ちのぼります。シャンパーニュグラスに注ぐと、この旧世界のスパークリングワインは、ラズベリー、バラ、アカシアの気品ある複雑なアロマを放ち、さらにフルーティーなニュアンスがそれを彩ります。

味わいは、このバランスの取れたスパークリングワインのテクスチャーが、実に軽やかで、シャキッと引き締まりつつもクリーミーに感じられます。余韻では、ロンバルディアというワイン産地ならではの長く美しいフィニッシュが楽しめ、アカシアやラズベリーのニュアンスが再び姿を現します。

Conti ThunのBolle Di Micaela Brut Roseの醸造

このバランスのとれたイタリア産Bolle Di Micaela Brut Roseは、グロッペッロ種から造られる単一品種ワインです。収穫後、ブドウは速やかにセラーへ運ばれ、そこで選果と丁寧な破砕が行われます。その後、ベースワインの発酵が行われます。キュヴェのアッサンブラージュの後、メトード・トラディショネルに基づく二次発酵と熟成が続きます。その後、Conti Thun Bolle Di Micaela Brut Roseは数か月間瓶内で熟成され、最後にデゴルジュマンが行われます。

Conti ThunのBolle Di Micaela Brut Roseに合う料理

このイタリア産スパークリングワインは、5～7℃としっかりよく冷やしてお召し上がりください。生姜と洋ナシを添えたマスのソテー、ココナッツとライムの魚カレー、あるいはヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティなどの料理と好相性です。

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