Rosé Brut Tirolensis Ars Vini - Tirolensis Ars Vini

トレンティーノ＝アルト・アディジェのティロレンシス・アルス・ヴィニが手がけるロゼ・ブリュット ティロレンシス・アルス・ヴィニは、グラスの中で輝くような紫がかった赤色を呈します。このスパークリングワインの泡立ちは非常にきめ細かく、きわめて持続的で、グラスの中で美しくきらめきます。グラスを揺らすと、このスパークリングワインには卓越したバランスが感じられます。というのも、グラスの内側に水っぽくもシロップやリキュールのようにも付着することがないからです。ロゼ・ブリュット ティロレンシス・アルス・ヴィニの第一印象の香りは、ラズベリーやスミレのニュアンスで優しく包み込みます。ブーケのフルーティな側面には、さらに多くのフルーティでバルサミコを思わせるニュアンスが寄り添います。

このクリーミーで軽やか、かつ爽快なスパークリングワインは、口中でバランスがよく多層的な表情を見せます。トレンティーノ＝アルト・アディジェ、より正確にはアルト・アディジェ／南チロルDOCのワイン産地から生まれたこのスパークリングワインの余韻は、心地よい長いアフターでしっかりと印象付けてくれます。

ロゼ・ブリュット ティロレンシス・アルス・ヴィニの醸造について

イタリア産のバランスのとれたロゼ・ブリュット ティロレンシス・アルス・ヴィニは、ラグレイン種を単一で用いて造られるワインです。ロゼ・ブリュット ティロレンシス・アルス・ヴィニは、アルト・アディジェ／南チロルDOCの土壌だけでなく、それ以上の要素によって特徴づけられています。このイタリアワインは、最良の意味で「旧世界」のワインと呼ぶことができ、きわめて気品があり複雑なスタイルを示します。このラグレインから造られるワインの葡萄の成熟は、その大部分が栽培地域の気候によって影響を受けます。トレンティーノ＝アルト・アディジェでは、葡萄は比較的冷涼な気候のもとで育ちますが、それは特に長く均一な形状の房と、比較的穏やかな果汁糖度となって表れます。収穫後、葡萄はただちに圧搾室へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

ロゼ・ブリュット ティロレンシス・アルス・ヴィニの料理との相性

このイタリア産スパークリングワインは、よく冷やして5～7℃で味わうのが最適です。生姜と洋梨を添えた焼きマス、フルーティなエンダイブサラダ、あるいはキヌア入りアスパラガスサラダのパートナーとしても完璧に寄り添います。

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