Lagrein Vallagarina - Longariva

ワイン産地トレンティーノ＝アルト・アディジェのラグレイン・ヴァッラガリーナは、グラスの中で鮮やかな紫紅色の姿を見せます。グラスからは、ロンガリーヴァのこの赤ワインがスミレのアロマを放ち、さらにフルーティーなニュアンスが加わります。口に含むと、ロンガリーヴァのラグレイン・ヴァッラガリーナは心地よくアロマティックで、フルーツ感が前面に出たバランスのよい味わいで始まります。味わいにおいて、この調和のとれた赤ワインのテクスチャーは見事に歯切れよく、ビロードのようで肉付きのよい印象を与えます。余韻では、トレンティーノ＝アルト・アディジェのワイン産地らしい赤ワインとして、美しい長さで魅了し、再びスミレのニュアンスが感じられます。

ロンガリーヴァ ラグレイン・ヴァッラガリーナの醸造

このバランスのとれたイタリア産赤ワインは、ラグレイン種から造られます。手摘み収穫の後、ブドウはただちにワイナリーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造後、ワインは瓶詰めされる前に数か月間澱とともに熟成されます。

ロンガリーヴァ ラグレイン・ヴァッラガリーナの料理との相性

このイタリアワインは、15～18°Cに適度に冷やして楽しむのが最適です。赤ワインで煮込んだ鶏の蒸し煮、牛肉のミートボールを添えた野菜クスクス、またはリンゴと玉ねぎ、バルサミコソースを合わせた仔牛レバーのソテーなどの料理に理想的なパートナーとなります。

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