Lagrein Rosé - Kellerei Schreckbichl

Ein zartes Lachsrosa leuchtet im Glas, fein glänzend und klar. Der Lagrein Rosé - Kellerei Schreckbichl zeigt schon im ersten Eindruck, wie charmant und doch ernsthaft Rosé aus Alto Adige wirkt. Die Farbe erinnert an ersten Morgenhimmel über den Dolomiten und weckt direkt Lust auf den ersten Schluck.

In der Nase entfaltet sich ein feiner Duft nach saftiger Himbeere und reifer Sauerkirsche. Dazu gesellen sich Noten von Walderdbeeren, roten Johannisbeeren und ein Hauch roter Grapefruit. Zarte weiße Blüten legen sich wie ein feiner Schleier darüber, dazu ein Hauch Hagebutte und ein kühler, fast felsiger Eindruck, der an Bergbach und nassen Stein erinnert. Ein Hauch rosa Pfeffer und etwas getrocknete Kräuter geben der Nase Tiefe und Spannung.

Am Gaumen zeigt der Lagrein Rosé - Kellerei Schreckbichl sofort seine Herkunft aus der Alten Welt. Die Frucht bleibt klar und präzise, nichts wirkt laut oder aufdringlich. Ein trockener, geradliniger Auftritt mit lebhafter, aber fein eingebundener Säure. Die Textur bleibt seidig, fast schwebend, mit einem mittleren Körper, der viel Trinkfreude bietet und dabei Struktur zeigt. Die Tannine aus der dunklen Rebsorte Lagrein treten nur ganz fein in Erscheinung, geben aber Halt und Biss. Der Nachhall wirkt lang und klar, mit Noten von Sauerkirsche, rosa Grapefruit, etwas Blutorange und einem zarten, mineralischen Finish.

Der Stil zeigt sich frisch und animierend, zugleich elegant und seriös. Typisch für Alto Adige spielen kühle Nächte und sonnige Tage zusammen und prägen das Aromabild. Die Höhenlagen rund um Eppan und Girlan bringen Trauben mit intensiver Frucht und klarer Säure hervor. Die kiesigen, teils sandigen und moränischen Böden verleihen dem Wein diese feine, steinige Ader, die im Glas spürbar bleibt. Lagrein, sonst für kraftvolle rote Weine bekannt, zeigt hier seine verspielte Seite und bringt Fülle in die Roséwelt, ohne an Leichtigkeit zu verlieren.

Die Rebsorte Lagrein prägt den Charakter mit dunklerer Frucht und feiner Würze. Im Roséausbau zeigt sie helle rote Beeren, Sauerkirsche und florale Töne, während dezenter Gerbstoff für ein elegantes Rückgrat sorgt. Der Wein wirkt dadurch nicht nur fruchtbetont, sondern auch strukturiert und vielschichtig.

Die wichtigsten Eindrücke auf einen Blick:

• Farbe: zartes Lachsrosa mit glänzendem Kern
• Nase: Himbeere, Sauerkirsche, Walderdbeere, weiße Blüte, mineralische Anklänge
• Gaumen: trocken, seidig, klare Säure, feine Tannine, frischer Nachhall
• Stil: frisch, elegant, fruchtig und zugleich strukturiert
• Herkunft: Alto Adige DOC, kühle Höhenlagen mit viel Sonne

Wer den Lagrein Rosé - Kellerei Schreckbichl im Glas hat, erlebt einen Rosé mit Profil. Er passt nicht nur auf die Terrasse, sondern begleitet ebenso gerne feine Gerichte. Dabei zeigt er Vielseitigkeit und Stil. Für unterschiedliche Anlässe bietet sich der Wein besonders an:

1. Als eleganter Aperitif mit Alpencharme
2. Zum leichten Menü mit Fisch, Gemüse oder Geflügel
3. Zum entspannten Abend mit Freunden und feinen Antipasti
4. Als Geschenk für Liebhaber von Rosé mit Anspruch

So entsteht ein Rosé, der südtirolerische Klarheit mit mediterraner Wärme verbindet. Ein Wein, der die alpine Herkunft zeigt und dennoch charmant, seidig und trinkfreudig bleibt.

Herstellung des Lagrein Rosé von Kellerei Schreckbichl

Die Trauben für diesen Rosé stammen aus ausgewählten Lagen im Alto Adige DOC rund um Eppan und Girlan. Das Klima zeigt starke Temperaturunterschiede zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten. Diese Spannweite sorgt für intensive Fruchtaromen und bewahrt die frische Säure. Die Weinberge liegen teils auf Hängen mit guter Durchlüftung und bieten Lagrein optimale Bedingungen. Kiesige, sandige und moränische Böden speichern tagsüber Wärme und geben sie nachts langsam wieder ab.

Lagrein zählt zu den traditionellen Sorten Südtirols. Im Roséausbau liefert sie kraftvolle Aromen, klare Farbe und feine Tanninstruktur. Die Kellerei Schreckbichl setzt auf Trauben mit idealer Reife, um Frucht, Säure und Struktur in ein klares Gleichgewicht zu bringen. Eine selektive Lese stellt sicher, dass nur vollreifes, aromatisches Lesegut im Keller landet.

Nach der Lese gelangen die Trauben rasch in die Kellerei. Dort erfolgt ein schonendes Abbeeren. Der kurze Kontakt des Saftes mit den farbintensiven Schalen verleiht dem Wein sein zartes Lachsrosa und leichte Tannine. Ein sanftes Pressen erhält die feinen Aromen von Himbeere, Sauerkirsche und weißen Blüten. Der Most fließt klar ab und gelangt in temperaturgeführte Edelstahltanks.

Die Gärung im Edelstahltank verläuft kühl, um die frische Frucht und florale Noten zu bewahren. Die langsame Vergärung unterstützt die seidig wirkende Textur und den klaren, geradlinigen Stil. Nach der Gärung reift der junge Wein noch eine Zeit auf der Feinhefe. Regelmäßiges Aufrühren der Hefe verleiht zusätzliche Fülle und Rundung, ohne die Frische zu mindern.

Ein Ausbau im Holz vermeidet die Kellerei bei diesem Wein bewusst. Der Fokus liegt auf Klarheit, Frucht und Mineralität. So präsentiert sich am Ende ein Rosé, der den Lagrein-Charakter zeigt und dennoch leichtfüßig bleibt. Die Kellerei Schreckbichl arbeitet mit hoher Sorgfalt in Weinberg und Keller und verfolgt einen Stil, der Herkunft, Präzision und Eleganz betont. Der Wein gelangt nach einer kurzen Reifephase auf die Flasche, verschlossen mit Naturkork, damit sein Duftbild optimal zur Geltung kommt.

Genussempfehlungen zum Lagrein Rosé von Kellerei Schreckbichl

Der Lagrein Rosé passt ideal als Aperitif, wenn Gäste ankommen und der Abend stimmungsvoll starten soll. Kühl bei 8 bis 10 Grad Celsius serviert, zeigt er seine ganze Frische und die filigrane Frucht. Das Aroma nach Himbeere, Sauerkirsche und weißen Blüten begleitet leichte Häppchen mit Eleganz.

Zu Vorspeisen brilliert er mit Antipasti aus Südtirol und Italien. Feine Aufschnitte, milde Salami, luftgetrockneter Schinken und eingelegtes Gemüse im Glas harmonieren hervorragend. Ebenso reizvoll wirkt die Kombination mit Bruschetta, gegrilltem Gemüse oder einem leichten Tomatenrisotto.

Fischliebhaber erfreut der Wein zu gegrillter Dorade, Forelle aus dem Ofen oder Lachsfilet mit Zitronenkräutern. Die frische Säure und die seidig wirkende Textur heben die Aromen des Fisches und sorgen für einen klaren, angenehmen Eindruck am Gaumen. Zu Meeresfrüchten wie Garnelen, Jakobsmuscheln oder Pulpo passt der Rosé ebenfalls großartig.

In der Geflügelküche begleitet er Gerichte wie Zitronenhuhn aus dem Ofen, Putenbrust mit mediterranen Kräutern oder ein zartes Hähnchenragout mit Gemüse. Auch zur vegetarischen Küche bietet er viele Optionen: gegrillte Zucchini, Auberginen, gefüllte Paprika, Couscous-Salat mit Granatapfel oder ein knackiger Blattsalat mit frischen Beeren und Ziegenkäse gehen mit diesem Wein eine elegante Verbindung ein.

Zu Käse empfiehlt sich die Kombination mit mildem Ziegenfrischkäse, jungem Bergkäse oder einem cremigen Brie. Die rote Frucht des Weins setzt feine Akzente und rundet das Käseerlebnis stimmig ab.

Der Lagrein Rosé passt zu vielen Anlässen: zum entspannten Abend auf dem Balkon, zum sommerlichen Grillfest, zum Brunch mit Freunden oder als stilvolles Mitbringsel. Im bauchigen Weißwein- oder speziellen Roséglas entfaltet er seine Aromen besonders gut, da die Nase tief ins Glas eintaucht und die feinen Nuancen einfängt.

Für vollen Genuss empfiehlt sich eine Lagerung in einem kühlen, dunklen Raum. Innerhalb von etwa fünf Jahren ab Jahrgang zeigt der Wein seine Stärken mit Frische und Klarheit. Eine lange Karaffierzeit erfordert er nicht, doch ein paar Minuten im Glas geben ihm Raum, Duft und Finesse zu entfalten.

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