Mai Sentito! Frizzante Sui Lieviti - La Staffa

グラスに注ぐと、ラ・スタッファの「Mai Sentito! Frizzante Sui Lieviti」は、きらめくように輝くブリリアントな黄金色を呈します。このスパークリングワインの泡立ちはグラスの中で生き生きとしており、長く続きます。香りでは、このラ・スタッファのスパークリングワインはさまざまなブリオッシュのニュアンスを示します。すでにそれだけでも印象的ですが、ステンレスタンクでの醸造によって、さらにスモーキーな香りが加わります。

口に含むと、この軽やかなスパークリングワインは、驚くほど軽快でありながら、シャープでクリーミーなテクスチャーによって特徴づけられます。フィニッシュでは、このワインはマルケ州のワイン産地らしい美しい余韻の長さで魅了します。ここでも再びブリオッシュを思わせるニュアンスが現れます。アフターには、石灰質と粘土質が優勢な土壌由来のミネラル感のある香りが加わります。

ラ・スタッファが造る「Mai Sentito! Frizzante Sui Lieviti」のヴィニフィカツィオーネ

このエレガントなイタリア産スパークリングワインは、ヴェルディッキオ種を用いた有機栽培のブドウから造られています。マルケ州では、このワインのブドウを生み出すブドウ樹が、粘土質および石灰質の土壌で育ちます。収穫後、ブドウは速やかに圧搾所へ運ばれ、そこで選別されたのち、丁寧にプレスされます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

ラ・スタッファ Mai Sentito! Frizzante Sui Lieviti に合うお料理

このイタリア産のビオ・スパークリングワインは、よく冷やして5～7℃で、キヌア入りアスパラガスサラダ、ココナッツライム風味のフィッシュカレー、あるいはビーツ入り野菜サラダなどのお料理と一緒にお楽しみください。

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