Montepulciano d'Abruzzo DOC - Principe delle Rocche

Montepulciano d'Abruzzo DOCは、グラスに注いだ瞬間から魅惑的で親しみやすい印象を与える、深いルビー色で人を惹きつけます。完熟したサクランボや野いちご、ふくよかなプラムのアロマが感覚を包み込みます。豊かな果実味の奥には、バニラやカカオ、繊細なスパイスのほのかなニュアンスが広がり、ワインに複雑さをもたらします。口に含むと、豊かな果実香と控えめでよく溶け込んだタンニン構造との間に調和のとれたバランスが感じられます。ほのかなフレッシュ感とビロードのような舌触りにより、一口ごとに味わい深い体験が楽しめます。この見事な調和によって、余韻は長くエレガントに続き、飲む喜びを完璧な形で締めくくってくれます。

Principe delle RoccheのMontepulciano d'Abruzzo DOCのヴィニフィカツィオーネ

Montepulciano d'Abruzzo DOCのヴィニフィカツィオーネは、伝統と現代的なワイン醸造が理想的な形で調和して行われます。ブドウはアブルッツォの絵画のように美しいブドウ畑で栽培され、地中海性の気候が理想的な条件をもたらします。ブドウは、最高の果実だけを選別するために手摘みで収穫されます。これは通常、9月後半に行われます。

ワイナリーでは、まず最初の工程として穏やかな圧搾が行われます。その後、モストはステンレスタンクに移されて発酵が行われ、香りを最大限に引き出すため温度管理がなされます。この発酵はおよそ8～12日間続き、その終了時に、ワインの酸を調和させるマロラクティック発酵が行われます。続いてMontepulcianoは、アメリカンオークおよびフレンチオークの樽で数か月熟成され、さらに奥行きのある香りがもたらされます。ワインの一部はステンレスタンクでも貯蔵され、果実味のニュアンスを強調します。

厳選されたブドウ、伝統的なヴィニフィカツィオーネ、そして木樽での熟成が相まって、Montepulciano種の個性を見事に表現したワインが生まれます。工程の一つひとつが、この品種ならではのアロマと味わいを際立たせるために注がれています。

Principe delle RoccheのMontepulciano d'Abruzzo DOCに合う料理

Montepulciano d'Abruzzo DOCは、実に多彩な料理と見事に調和します。その骨格とアロマは、次のような料理に特に適しています。

1. 1. ローズマリーとニンニクを効かせたラムもも肉の煮込み
2. 2. 赤ワインソースで煮込んだ牛肉のブレゼ
3. 3. スパイシーなボロネーゼソースのパスタ
4. 4. 地中海風ハーブを添えたグリル野菜
5. 5. ペコリーノやパルミジャーノなどの熟成チーズ

このワインは、コクのあるトッピングをのせたクラシックなイタリアンピッツァや、キノコやトリュフで仕上げたリゾットとも特に好相性です。Montepulciano d'Abruzzo DOC Principe delle Roccheの一杯とともに、ワインと料理が織りなす見事なハーモニーを楽しめば、どのようなシーンも特別なひとときへと変わります。このワインの力強いアロマとバランスのとれた構成で、自分自身はもちろん、ゲストも存分に堪能させてください。

• サクランボやプラムを思わせるフルーティーなニュアンス
• オークとスパイスの繊細な香り
• 多彩な料理と合わせやすい懐の深さ
• エレガントで長く続く余韻

• その他の製品 Principe delle Rocche