Opere Metodo Classico Brut - Opere Trevigiane

トレビジャン・スプマンテ・メトード・クラシコ・ヴィッラ・サンディのライン、「Opere Brut」は、稲穂色で緑がかった輝きを放ちます。香りでは、伝統的に醸造されたこのスパークリングワインは、繊細なフルーツのアロマと、小さな山の花の花のアクセントを展開し、フレッシュなパン生地のような軽やかなナッツの香りを感じさせ、グラスの中で非常に細やかな泡立ちを見せます。味わいは、フレッシュでフルボディのドライさ、シャキッとした口当たり、少し塩味のニュアンス、繊細で調和のとれた泡立ちとともに長く余韻が続きます。

Opere TrevigianeのOpere Brutの醸造

このヴェネト産のイタリアンスプマンテには、70％のシャルドネと30％のピノ・ノワールが使用されており、ヴェネトの選び抜かれたブドウ畑で育てられています。イタリアでは「Metodo Classico Italiano」と呼ばれるクラシックな瓶内二次発酵法で、36ヶ月熟成させた後、瓶の中の酵母を取り除くデゴルジュマンが行われます。最終的に、ブラントまたはエクストラ・ブリュットやデミ・セックに応じて、少量のスプマンテとドサージュ（糖分調整剤）を加えて再充填し、クラシックなシャンパンコルクで封をします。

オペレ・ブルットのオペ・トレビジャンとのペアリング

このエレガントなイタリア産スパークリングワインは、良く冷やしてアペリティフとしてお楽しみください。また、軽めの前菜や魚介類を使った料理の素晴らしい伴侶としても最適です。

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