Pinot Grigio Garganega - Cantina di Soave

Cantina di Soave Pinot Grigio Garganega は、一級品の白ワインとしてグラスに注がれます。そこには、見事に輝くプラチナイエローの色合いがあらわれます。グラスの中でこの Cantina di Soave の白ワインは、マルメロ、パイナップル、ナシ、洋ナシ、ガリアメロンのアロマに、さらにさまざまなフルーティーなニュアンスが加わります。このワインはエレガントで辛口の味わいによって人を魅了します。ボトリング時の残糖は 8.1g です。まさに本物のクオリティワインであり、単純な品質のものとは一線を画しています。そのため、このイタリアワインは辛口でありながらも見事なバランスで楽しませてくれます。アロマに必ずしも糖分は必要ではないのです。口に含むと、この軽やかな白ワインのテクスチャーは見事にシルキーに感じられます。はっきりとした酸味のおかげで、Pinot Grigio Garganega は口中で印象的なほどフレッシュかつ生き生きとした表情を見せます。余韻では、この若々しいロンバルディアのワインが心地よい長さで楽しませてくれます。そこでは再び、リンゴやマンゴーを思わせるニュアンスが感じられます。

Cantina di Soave の Pinot Grigio Garganega の醸造

このエレガントなイタリアの白ワインは、Garganega と Pinot Grigio のブドウ品種をブレンドして造られています。収穫後、ブドウはできるだけ早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵に続いて、ワインは澱とともに数か月熟成され、その後ついにボトリングされます。

Cantina di Soave Pinot Grigio Garganega に合わせる料理

このイタリアの白ワインは、よく冷やして 8～10℃ で、ビーツ入りの野菜サラダ、キヌアを添えたアスパラガスサラダ、あるいはココナッツライム風味の魚カレーなどの料理とともにお楽しみください。

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