Pinot Nero Rosé Vò Millesimato - Vallarom

トレンティーノ＝アルト・アディジェのワイン産地で造られるピノ・ネロ・ロゼ Vò ミレジマートは、グラスの中で鮮やかな淡い赤色を呈します。このスパークリングワインの泡立ちは、グラスの中でよく表れます。フルートグラスに注ぐと、この旧世界のスパークリングワインは、ラズベリー、ブリオッシュ、グレープフルーツ、レモンの高貴で複雑なアロマを見事に放ち、さらにさまざまなフルーティーなニュアンスがそれを彩ります。

味わいでは、このバランスの取れたスパークリングワインは、非常に歯切れよく、クリーミーで軽やかなテクスチャーによって特徴づけられます。余韻では、トレンティーノ＝アルト・アディジェのこのスパークリングワインは美しい長さで魅了します。ここでも再びグレープフルーツやブリオッシュのニュアンスが現れます。アフターには、石灰岩主体の土壌由来のミネラル感のあるニュアンスも加わります。

Vallarom Pinot Nero Rosé Vò Millesimato の醸造

バランスのとれたトレンティーノ＝アルト・アディジェ産ピノ・ネロ・ロゼ Vò ミレジマートのベースとなるのは、ピノ・ノワール品種のブドウです。ブドウはトレンティーノ＝アルト・アディジェで最適な条件のもと栽培されています。ブドウ樹はここで、その根を石灰岩土壌の深くまで伸ばしています。手摘み収穫の後、ブドウはすぐに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧にプレスされます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

Vallarom Pinot Nero Rosé Vò Millesimato に合う料理

このイタリア産のビオ・スパークリングワインは、よく冷やした 5～7℃で、ビーツ入り野菜サラダ、キヌアとアスパラガスのサラダ、またはココナッツとライムのフィッシュカレーなどの料理と共にお楽しみください。

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