Pinot Nero Rosé Vò Millisemato 1,5 l Magnum - Vallarom

トレンティーノ＝アルト・アディジェのヴァッラロムが手がける Pinot Nero Rosé Vò Millisemato 1,5 l マグナムは、ワイングラスの中で輝きのある淡い赤色を示します。このスプマンテのきめ細かな泡立ちは、グラスの中で美しくきらめきます。トレンティーノ＝アルト・アディジェ産このスプマンテのブーケは、ブラックベリーやイチゴのニュアンスで魅了し、さらに香りをたどるとブラックチェリーも感じられます。

バランスが取れ、複雑味を備えたこのスプマンテは、爽やかで軽やか、かつクリーミーな口当たりで舌を楽しませてくれます。余韻では、トレンティーノ＝アルト・アディジェのワインらしく心地よく長く続き、再びブラックベリーやイチゴのニュアンスが現れます。アフターには、石灰岩土壌由来のミネラル感のある風味も加わります。

Vallarom Pinot Nero Rosé Vò Millisemato 1,5 l マグナムの醸造

このバランスの取れた Pinot Nero Rosé Vò Millisemato 1,5 l マグナムの土台となるのは、イタリア産のピノ・ノワール種のブドウです。トレンティーノ＝アルト・アディジェでは、このワインのためのブドウ樹は石灰岩質の土壌で栽培されています。収穫後、ブドウは速やかに圧搾所へと運ばれ、そこで選別と丁寧な破砕が行われます。その後ベースワインの発酵が行われます。キュヴェのアッサンブラージュの後、伝統的製法（Méthode Traditionelle）に基づく二次発酵と熟成が続き、30ヶ月間の瓶内熟成を経て完成します。

Vallarom Pinot Nero Rosé Vò Millisemato 1,5 l マグナムに合う料理

このイタリア産ビオ・スプマンテは、よく冷やして5〜7℃で、ビーツ入り野菜サラダ、魚と炒めた中華風野菜、あるいはキヌア入りアスパラガスサラダなどの料理と一緒にお楽しみください。

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