Rosé Brut Enrico Primo Pinot Nero - Torre Fornello

トッレ・フォルネッロによるエレガントなロゼ・ブリュット・エンリコ・プリモ・ピノ・ネロは、輝く明るい赤色でグラスに注がれます。このスパークリングワインのペルラージュは、グラスの中で美しく立ち上がります。ロゼ・ブリュット・エンリコ・プリモ・ピノ・ネロの第一印象の香りには、ラズベリー、ブラックベリー、イチゴのニュアンスが感じられます。このフルーティーなブーケには、さらに果実味あふれるバルサミコのようなニュアンスが寄り添います。

口中では、このバランスの取れたスパークリングワインのテクスチャーは、驚くほど軽やかで、歯切れよく、クリーミーに感じられます。エミリア＝ロマーニャのワイン産地から生まれたこのスパークリングワインのフィニッシュは、美しい余韻で最後まで楽しませてくれます。余韻には、粘土質土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスも寄り添います。

トッレ・フォルネッロのロゼ・ブリュット・エンリコ・プリモ・ピノ・ネロの醸造

エミリア＝ロマーニャ産のバランスの取れたロゼ・ブリュット・エンリコ・プリモ・ピノ・ネロのベースとなるのは、シャルドネとピノ・ノワールというブドウ品種です。エミリア＝ロマーニャでは、このワインのためのブドウを実らせるブドウ樹は、粘土質の土壌で育ちます。手摘み収穫の後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。キュヴェのアッサンブラージュの後は、瓶内熟成を基盤としたさらなる醸成が続きます。その後、トッレ・フォルネッロ ロゼ・ブリュット・エンリコ・プリモ・ピノ・ネロは数か月間瓶内で熟成し、最後にデゴルジュマンが行われます。

トッレ・フォルネッロのロゼ・ブリュット・エンリコ・プリモ・ピノ・ネロのペアリング提案

このイタリア産スパークリングワインは、5～7℃のよく冷えた状態で楽しむのが最適です。キヌア入りアスパラガスサラダ、フルーティーなチコリのサラダ、あるいはココナッツとライムのフィッシュカレーなどの料理と理想的な相性を見せます。

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