Primitivo Puglia IGT - Famiglia Angelillo

プルミティーボ・プーリアの最初の香りは、サクランボとプラムのニュアンスを明らかにします。フルーティーなブーケには、さらに黒胡椒が加わります。

プルミティーボ・プーリアは、1リットルあたり11.6グラムの心地よい残糖分のおかげで、口の中では特に軽やかでクリーミーに感じられます。このクリーミーで軽やかな赤ワインは、口の中でバランスが取れ、複雑な味わいを呈しています。バランスの取れた果実酸によって、プルミティーボ・プーリアは心地よい口当たりを持ち、同時にジューシーなフレッシュさを失うことはありません。最後に、このアプリア地方のワインは、素晴らしい余韻を持ち、プラムやサクランボの再現が感じられます。

ファミリア・アンジェリーロ・プルミティーボ・プーリアのビニフィケーション

この赤ワインは、明確に一つのブドウ品種、すなわちプルミティーボに重点を置いています。この非常にバランスの取れた単一品種のワインは、ファミリア・アンジェリーロのために、最上級の収穫物のみが選ばれました。収穫後、ワイン用のぶどうは直ちに圧搾所に運ばれ、ここで選別され、丁寧に磨かれます。その後、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われます。発酵が終わると、数ヶ月間のファイン・イースでの熟成が続き、最終的にワインが抽出されます。

ファミリア・アンジェリーロのプルミティーボ・プーリアにおすすめの料理

このイタリアワインは、15 - 18°Cで温度を整えて楽しむのがベストです。さまざまな料理と素晴らしい相性を持ちつつ、単独で飲んでも楽しめるワインです。

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