Riesling Brut Inganno 572 - Calatroni

カラトローニ家のエレガントなリースリング・ブリュット・インガンノは、輝きのあるプラチナイエローの色合いでグラスに注がれます。このスパークリングワインの泡立ちは、グラスの中でいきいきとしており、長く続きます。グラスからは、カラトローニのこのスパークリングワインが放つピーチ、青リンゴ、レモンのアロマに、ミネラルのニュアンスが加わって立ちのぼります。バランスが取れ、複雑味も備えたこのクリスピーで軽やか、かつクリーミーなスパークリングワインは、口に含むと見事な調和を見せます。余韻にかけても、このワイン産地ロンバルディアのスパークリングワインは心地よい長さで楽しませてくれます。再び青リンゴとレモンのニュアンスが感じられ、後味には、石灰岩と粘土が優勢な土壌由来のミネラル香が加わります。

カラトローニ リースリング・ブリュット・インガンノの醸造

このスパークリングワインは、明確にひとつのブドウ品種、すなわちヴェルシュリースリングに焦点を当てています。カラトローニのこの特別にバランスの取れた単一品種ワインには、最良のぶどうだけが使用されています。ロンバルディアでは、このワインに用いられるブドウを実らせるブドウ樹が、粘土と石灰岩の土壌で育ちます。収穫後、ブドウはすみやかに圧搾所へ運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

カラトローニ リースリング・ブリュット・インガンノに合う料理

このイタリア産スパークリングワインは、よく冷やして5～7℃で楽しむのが最適です。ビーツ入り野菜サラダ、ココナッツとライムのフィッシュカレー、ヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティなどの料理と理想的な相性を見せます。

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