Roero Arneis Progetto Hope - Fabrizio Pinsoglio

ファブリツィオ・ピンソリオが手掛けたエレガントなロエロ・アルネイス〈プロジェット・ホープ〉は、輝くプラチナイエローの色調でグラスに注がれます。白ワイングラスに注ぐと、この古典的な「旧世界」の白ワインは、アカシアを思わせる実に表情豊かなアロマを見せ、樽熟成由来のミネラルのニュアンスがそれを丸くまとめます。

このイタリアワインは、まっすぐにドライな味わいで魅了します。きわめて少ない残糖でボトリングされており、いわゆる本物のクオリティワインとして、よりシンプルな品質とは明確に一線を画します。そのため、このイタリアワインはきっちりとした辛口でありながら、見事なバランスで人を惹きつけます。アロマに必ずしも糖分は必要ないのです。口に含むと、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーは、心地よくシャープでふくよかな印象を与えます。余韻では、このワインはピエモンテというワイン産地らしい美しい長さで感動をもたらし、再びアカシアのニュアンスが顔をのぞかせます。アフターには、砂質土壌由来のミネラル感のあるノートも加わります。

ファブリツィオ・ピンソリオによるロエロ・アルネイス〈プロジェット・ホープ〉の醸造

この白ワインは、アルネイスという単一品種に明確に焦点を当てています。この特別にバランスのとれた単一品種ワインのために、ファブリツィオ・ピンソリオは厳選した最上級のブドウのみを使用しています。ブドウはピエモンテにおいて最適な条件のもとで栽培され、ブドウ樹の根はここで砂質土壌の深くまで伸びています。収穫後、ブドウは直ちにセラーへと運ばれ、選果のうえ慎重に破砕されます。その後、温度管理のもとでステンレスタンクおよび大樽にて発酵が行われます。醸造の後、900リットルのオーク製トノー樽で6か月間の熟成が施されます。

ファブリツィオ・ピンソリオ ロエロ・アルネイス〈プロジェット・ホープ〉の料理ペアリング

このイタリア産白ワインは、よく冷やして8〜10℃でお楽しみください。ロール白菜、リークのトルティージャ、またはフルーティーなチコリのサラダなどの料理と特に好相性です。

• その他の製品 Fabrizio Pinsoglio