Sauvignon Venezia Giulia IGT - Eugenio Collavini

グラスに注ぐと、エウジェニオ・コラヴィーニが造るソーヴィニヨン・ヴェネツィア・ジューリアは、輝きのあるライトイエロー。フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア地方のこの白ワインのブーケは、あらゆる種類の赤と黒のベリーの香りを示し、スパイシーなニュアンスがそれを引き立てる。口に含むと、エウジェニオ・コッラヴィーニのソーヴィニヨン・ヴェネツィア・ジューリアは心地よい辛口で、フルボディ、アロマティックに始まる。

エウジェニオ・コッラヴィーニ・ソーヴィニヨン・ヴェネツィア・ジューリアの醸造

このワインは、ソーヴィニヨン・ブランという1つのブドウ品種に明確に焦点を当てている。エウジェニオ・コッラヴィーニのこの素晴らしくエレガントな単一品種ワインには、一級品のブドウのみが使用された。ブドウの収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理されたステンレス・タンクで発酵が行われる。

エウジェニオ・コッラヴィーニのソーヴィニヨン・ヴェネツィア・ジューリアのおすすめ料理

イタリアのこの白ワインは、8～10℃に冷やして楽しむのがベスト。フルーティーなエンダイブのサラダ、キヌアとアスパラガスのサラダ、魚と野菜の炒め物などに最適です。

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