Selva Di Sotto Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico 1,5 l Magnum - La Staffa

エレガントな La Staffa 社の Selva Di Sotto Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico 1,5 l Magnum は、輝くゴールドイエローの色合いでグラスに注がれます。グラスの中では、La Staffa のこの白ワインはミネラルに加えてアカシアのアロマを示します。La Staffa Selva Di Sotto Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico 1,5 l Magnum の味わいは心地よくドライです。きわめて少ない残糖で瓶詰めされています。これは本物の高品質ワインであり、よりシンプルなクオリティのものとははっきり一線を画しているため、このイタリアワインはしっかりとした辛口でありながらも見事なバランスで魅了します。優れた味わいのために必ずしも残糖は必要ありません。舌の上では、このバランスのとれた白ワインは非常に肉厚でありながら、パリッとしたテクスチャーによって特徴づけられます。フィニッシュでは、このワイン産地であるマルケ地方の白ワインが、美しい余韻の長さで感動を与えます。ここでも再びアカシアのニュアンスが感じられます。アフターには、粘土と石灰岩主体の土壌に由来するミネラルのニュアンスが加わります。

La Staffa の Selva Di Sotto Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico 1,5 l Magnum の醸造

このバランスのとれたイタリア産白ワインは、ヴェルディッキオ種から醸造されています。ブドウはマルケ州で最適な条件のもとに育ちます。ブドウ樹はここで、その根を粘土と石灰岩の土壌に深く張りめぐらせています。手摘み収穫の後、ブドウはすぐに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクおよびコンクリートタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、ワインは澱とともに数か月間熟成し、その後瓶詰めされます。

La Staffa Selva Di Sotto Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico 1,5 l Magnum に合う料理

このイタリア産白ワインは、よく冷やして 8～10℃で楽しむのが最適です。野菜のペスト煮込み、サーモンとフェンネルのオムレツ、またはフルーティーなエンダイブサラダなどの料理のパートナーとして完璧にマッチします。

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