Solos Weiss Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

トレンティーノ＝アルト・アディジェのカルテルン・ワイナリーのソロス・ホワイト・アルト・アディジェは、グラスの中で明るく淡い黄色を呈している。

カルテルン・ワイナリーのソロス・ヴァイス・アルト・アディジェは、ワイン愛好家に心地よい辛口であることを示す。この白ワインは、高級ワインに期待されるような粗さや渋みは決してない。口に含むと、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーは素晴らしく爽やかでビロードのようだ。バランスの取れた果実の酸味のおかげで、ソロス・ヴァイス・アルト・アディジェはジューシーな活気に欠けることなく、心地よい口当たりを持つ。

ケレライ・カルテルンのソロス・ヴァイス・アルト・アディジェの醸造

トレンティーノ・アルト・アディジェのバランスのとれたソロス・ヴァイス・アルト・アディジェのベースとなるのは、シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・グリージョ、ソーヴィニヨン・ブランのブドウです。収穫後、ブドウはできるだけ早くプレスハウスに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理された小樽で発酵が行われる。

ワイナリー・カルテルン・ソロス・ヴァイス・アルト・アディジェ

このイタリアワインは、11～13℃に適度に冷やして楽しむのがベスト。ビーツ入りの野菜サラダ、フルーティーなエンダイブのサラダ、鱒のフライと洋梨のジンジャー炒めなどによく合います。

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