Vernaccia di San Gimignano DOCG - Rocca delle Macìe

トスカーナ、ロッカ・デッレ・マキエのヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノは、グラスの中でスワリングすると、鮮やかな銅のような黄金色が現れる。グラスに注ぐと、ロッカ・デッレ・マキエのこの白ワインは、グレープフルーツ、レモングラス、キンモクセイ、レモンのアロマを放ち、太陽に温められた岩や森の土がそれを引き立てる。ロッカ・デッレ・マチエのヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノは、ワインを飲む人に素晴らしい辛口ワインであることを示す。この白ワインは決して粗くなく、渋くなく、まろやかで滑らかである。口に含むと、このバランスの取れた白ワインは、驚くほどクリスピーでビロードのような舌触りが特徴である。

ロッカ・デッレ・マキエ産ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノの醸造

トスカーナ産のバランスのとれたヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノの基礎となるのは、ヴェルナッチャ品種のブドウである。収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、管理された温度で発酵が行われる。発酵が終わると、

ロッカ・デッレ・マキエのヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノのおすすめ料理

このイタリアの白ワインは、8～10℃に冷やして、キヌア入りアスパラガスのサラダ、ショウガナシ入りマスのロースト、フルーティーなエンダイブのサラダと一緒に楽しむのがベスト。

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