Vernaccia Di San Gimignano Clara Stella - Cappella Sant'Andrea

トスカーナのワイン産地から生まれたヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ Clara Stella は、グラスの中で輝く黄金がかったイエローの色合いを見せます。白ワイングラスに注ぐと、この旧世界の白ワインは、オレンジやレモンの見事に表現力豊かなアロマを、他のフルーティーなニュアンスとともに立ち上らせます。

このイタリアワインは、そのまっすぐな辛口の味わいで魅了します。非常に少ない残糖で瓶詰めされています。ワインに期待されるように、このイタリアワインも、しっかりとした辛口でありながら見事なバランス感覚で楽しませてくれます。味わいに必ずしも残糖は必要ありません。口中では、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーが、実にシャープで肉付きよく感じられます。フィニッシュでは、トスカーナのワイン産地からのこのワインが、美しい余韻の長さで感動を与えます。余韻の中に、再びオレンジやレモンのニュアンスが現れます。

カッペッラ・サンタンドレア Vernaccia Di San Gimignano Clara Stella のヴィニフィカツィオーネ

このバランスの良いイタリアの白ワインは、ヴェルナッチャ種を用いてビオロジックで造られています。手摘み収穫の後、ブドウは可能な限り素早くセラーへ運ばれます。ここで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、澱とともに数ヶ月間熟成され、その後ワインは引き抜かれます。

Cappella Sant'Andrea の Vernaccia Di San Gimignano Clara Stella に合うお料理のおすすめ

このイタリア産ビオ白ワインは、8～10℃にしっかり冷やして、ヨーグルトとミントのペストを合わせたスパゲッティ、ココナッツとライムのフィッシュカレー、またはヒヨコマメのカレーなどの料理とともにお楽しみください。

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