Baccolo Bianco Veneto IGT - Cielo e Terra

ワイン生産地域ヴェネトで造られるバッコロ・ビアンコ・ヴェネトは、グラスの中で輝くようなゴールドイエローの色調を放ちます。白ワイングラスに注ぐと、この旧世界の白ワインは、スターフルーツ、パイナップル、グアバ、マンゴーの見事に表情豊かなアロマを示し、さらに他のフルーティーなニュアンスによって丸みを帯びています。

Cielo e Terra バッコロ・ビアンコ・ヴェネトは、ワイン愛好家に心地よい辛口として寄り添います。この白ワインは決して粗野でも質素でもなく、まろやかでしなやかな印象を与えます。口に含むと、この軽やかな白ワインのテクスチャーは見事に軽快です。しっかりとしたフレッシュな酸味によって、バッコロ・ビアンコ・ヴェネトは口中で爽やかかつ生き生きとした印象をもたらします。余韻では、ヴェネトのワイン産地から生まれたこの若々しいワインが、美しい長さを備えていることに感動を与えます。再びパイナップルやパパイヤのニュアンスが現れます。

Cielo e Terra バッコロ・ビアンコ・ヴェネトの醸造

Cielo e Terra の一級品で実にエレガントなキュヴェ、バッコロ・ビアンコ・ヴェネトのベースとなるのは、シャルドネとフィアーノ種のブドウです。収穫後、ブドウはただちに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度下で発酵が行われます。発酵終了後に。

Cielo e Terra バッコロ・ビアンコ・ヴェネトの食事との相性

このイタリア産白ワインは、5〜7℃のよく冷えた状態で楽しむのが最適です。ポロネギのトルティージャ、ビーツ入りの野菜サラダ、あるいはサーモン入りポテトパンなどの料理の理想的なパートナーとなります。

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