Beyond the Clouds Alto Adige DOC - Elena Walch

高評価のBeyond the Clouds Alto Adigeは、トレンティーノ＝アルト アディジェのワイン生産地域からのもので、グラスの中で濃密な淡いレモン色、金色、銅色を示します。グラスを振ると、この白ワインは高い粘性を明らかにし、グラスの縁には明らかな教会の窓のようなリザーブが現れます。このイタリアのキュヴェは、グラスの中で見事に気品があり複雑な、ヤクシマツ、スターアップル、マンゴー、グアバのノートを示します。さらに、ビターチョコレート、ブラックティー、ココア豆の香りも加わります。

Elena Walch Beyond the Clouds Alto Adigeは、ワイン愛好家にとって非常にドライに感じられます。この白ワインは決して荒々しかったり貧弱だったりせず、その名声にふさわしい洗練された味わいを持っています。舌の上では、非常に濃厚でクリーミーな質感が特徴です。生き生きとした果実酸のおかげで、Beyond the Clouds Alto Adigeは口の中でさわやかで生き生きとしています。後味は、トレンティーノ＝アルト アディジェのワイン生産地域由来の長さを誇ります。再びさくらんぼの花とガリアメロンの香りが現れます。余韻には、灰岩質の土壌由来のミネラル感も現れます。

Elena Walch Beyond the Clouds Alto Adigeの醸造方法

この力強いイタリアの白ワインは、シャルドネ、ゲヴュルツトラミネール、ソーヴィニヨン・ブランの品種から作られています。ブドウはトレンティーノ＝アルト アディジェの最適な条件下で栽培されており、根は石灰岩の土壌に深く張っています。Beyond the Clouds Alto Adigeは、気候とワインのスタイルがアルト アディジェ / Südtirol DOCによって明確に決定されていることも特筆すべきです。このイタリアのワインは、本物の古い世界のワインと呼ばれるにふさわしく、非常に洗練され複雑に表現されます。この白ワインのためのベリーは、最適な熟度が確保された後、手摘みで収穫されます。収穫後、すぐに圧搾場に運ばれ、選別されて慎重に破砕されます。次に、温度管理された木樽での発酵が行われます。発酵後、16か月間のオーク樽熟成が続きます。木樽での熟成の後、更なる瓶内熟成により、この白ワインの複雑さが増します。

Elena Walch Beyond the Clouds Alto Adigeのおすすめ料理

このイタリアワインは、8〜10°Cに冷やして楽しむのがおすすめです。サーモンとフェンネルのオムレツ、タイ風キュウリサラダ、またはビーツ入りの野菜サラダの伴として最適です。

Elena Walch Beyond the Clouds Alto Adigeの受賞歴

このAlto Adige / Südtirol DOCのワインは、私たちだけでなく、著名な評論家たちからも高く評価されており、90点以上を獲得しています。2019年のヴィンテージの評価は以下の通りです。

• Falstaff - 95点
• Gambero Rosso - 3グラス
• James Suckling - 94点
• Luca Maroni - 98点
• Wine Advocate Robert M. Parker - 93点
• Wine Spectator - 92点

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