Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

コンタディ・カスタルディのブラン・エクストラ・ブリュット・フランチャコルタ DOCGは、輝くストローイエローの色合いに金色の反射を持っています。香りは、青りんご、パリッとした洋梨、そして柑橘系のほんのりとした香りの誘惑的なブーケを展開します。それに伴い、焼きたてのパン、繊細なナッツ、エレガントなミネラルの新鮮さのニュアンスがあります。口の中では、このワインは生き生きとしてさっぱりとした味わいを呈示し、果実と酸の完璧なバランスを保っています。その細やかな泡は、さわやかな飲み口を提供し、長く持続する余韻を残します。新鮮さと複雑さの組み合わせが、このワインを特別な楽しみへと引き立てています。

コンタディ・カスタルディのブラン・エクストラ・ブリュット・フランチャコルタ DOCGの醸造法

ブラン・エクストラ・ブリュット・フランチャコルタ DOCG用のブドウは、フランチャコルタ地域の厳選された畑から収穫されます。ブドウの木は石灰岩質の土壌に植えられ、ワインに繊細なミネラリティを与えます。栽培は厳格なガイドラインに従って行われ、ブドウの品質を確保しています。9月に行われる早期で優しい収穫は、熟した健康なブドウを生み出します。

醸造はブドウの優しいプレスから始まります。初回プレスのモストは、ワインの純粋さと繊細さを確保するために使用されます。発酵はステンレスタンクで行われ、その後数ヶ月間熟成されます。その後、ボトル内での二次発酵が行われ、このプロセスが特徴的な泡を生み出します。ボトルは最低でも24ヶ月間酵母の上で熟成され、ワインにさらなる深みと複雑さを与えます。デゴルジュマンの後、ワインには典型的な甘いニュアンスを与えるドザージュが施されますが、その新鮮さは損なわれません。

コンタディ・カスタルディのブラン・エクストラ・ブリュット・フランチャコルタ DOCGの料理提案

ブラン・エクストラ・ブリュット・フランチャコルタ DOCGは、多様な料理と組み合わせることでその可能性を最大限に引き出します。以下はいくつかの提案です：

1. レモンのヴィネグレットを添えたグリルした海鮮、例えばエビやイカ。
2. ワインの構造に素晴らしく調和する、新鮮に調理された寿司のバリエーション。
3. ワインの繊細なキャラクターを引き立てる、サクサクの野菜天ぷら。
4. ミネラル的なノートをサポートする、アスパラガスとパルメザンを使った柔らかいリゾット。
5. ワインの風味を引き立てる、軽くスパイシーな鶏むね肉。

• グレープフルーツとアボカドのシャキシャキのグリーンサラダ
• 新鮮なハーブを添えたリッチな山羊チーズ
• 白ワインソースで作った魚のフィレ
• ショウガとレモンを使ったアジア料理

コンタディ・カスタルディのブラン・エクストラ・ブリュット・フランチャコルタ DOCGは、祝宴やリラックスした集まりに最適なパートナーです。フランチャコルタの世界に浸り、この豪華なワインを最高の仲間とともにお楽しみください。

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