Brunello di Montalcino DOCG - Palazzo

パラッツォ・ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの優れた赤ワインが、揺れるグラスに注がれます。そこには見事に濃密なルビーレッドの色合いが広がります。このパラッツォ・ロットワインの鼻をくすぐるのは、サワーチェリー、ブラックベリー、ブルーベリー、カシスなど色とりどりの果実の香りです。これだけでも印象的ですが、大樽での熟成によりバニラの香りも加わります。

味わいは、パラッツォのブルネッロ・ディ・モンタルチーノは心地よく芳醇でフルーティー、バランスの取れた味わいです。滑らかで奥行きのあるこの赤ワインは、口中で豊かな風味を放ちます。最後には、トスカーナ地方のこのワインならではの素晴らしい余韻が楽しめます。

パラッツォのブルネッロ・ディ・モンタルチーノの醸造方法

この力強いイタリア産赤ワインは、サンジョヴェーゼ種のブドウから造られます。最適な生理的成熟が確認されたら、負担の少ない選果機を使わず、手摘みで収穫されます。その後、収穫されたブドウは迅速に醸造所へ運ばれ、選別されて丁寧に潰されます。その後、大樽で温度をコントロールしながら醗酵が行われます。醗酵後は、数ヶ月間樽で熟成されます。

パラッツォのブルネッロ・ディ・モンタルチーノのペアリング推奨料理

このイタリア産赤ワインは、15〜18°Cの適温で、焼きカリフレのレバーやリンゴ、玉ねぎ、バルサミコ酢のソース、子牛のスティルスピークや豆とトマト、オッソブッコと一緒にお楽しみください。

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