Cabernet Campo D'Autunno - Vignato Virgilio

グラスに注ぐと、ヴィニャート・ヴィルジリオのカベルネ・カンポ・ダウトゥンノは、輝きのあるルビー色を呈します。ヴェネト産この赤ワインのブーケは、ブラックベリーゼリーのアロマで魅了します。さらに香りをたどると、カシス、トーストした木樽、森林の下草のニュアンスが感じられます。

ヴィニャート・ヴィルジリオ カベルネ・カンポ・ダウトゥンノは、心地よい辛口の味わいをワイン愛好家に提供します。この赤ワインは決して荒々しかったり痩せた印象を与えることはなく、まろやかでなめらかです。口中では、このバランスのとれた赤ワインは、非常に力強く凝縮感のあるテクスチャーによって特徴づけられます。余韻では、ヴェネトのワイン産地らしい赤ワインとして、美しい長さをもって楽しませてくれます。ここでも再びブラックベリーゼリーのニュアンスが現れます。

Vignato Virgilio Cabernet Campo D'Autunno の醸造

このワインは、ブドウ品種を明確にひとつに絞っており、それはカベルネ・ブランです。ヴィニャート・ヴィルジリオによる、この並外れてバランスのとれた単一品種ワインには、傷ひとつない健全なブドウだけが用いられました。収穫後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後。

Vignato Virgilio Cabernet Campo D'Autunno に合う料理

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適度に温度調整して楽しむのが理想的です。生姜風味の赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉、ひよこ豆とドライイチジク入りのラムラグー、あるいは牛肉入りコロッケを添えた野菜クスクスなどの料理に、ペアリングワインとして最適です。

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