Fc Cabernet - Pravis

PravisのエレガントなFc Cabernetは、輝く紫紅色となってグラスに注がれます。このイタリア産キュヴェは、グラスの中で見事に複雑なブラックベリーゼリーのアロマを表現します。さらに森林の土のニュアンス、トーストした木樽、カシスのヒントが加わります。

PravisのFc Cabernetは、ワイン愛好家に見事な辛口としての姿を見せます。この赤ワインは、同種のワインに時として見られるような粗野さや痩せた印象とは無縁です。バランスが良く多面的で、凝縮感があり、ビロードのように滑らかで肉付きの良い赤ワインとして、口中に広がります。トレンティーノ＝アルト・アディジェのワイン産地、より正確にはTrentino DOC産のこの赤ワインのフィナーレは、美しい余韻で印象づけられます。

PravisのFc Cabernetの醸造

このバランスの取れたイタリア産赤ワインは、カベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニヨンから造られます。手摘み収穫の後、ブドウはできるだけ早く圧搾所へと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、小樽を用い、温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、エレガントなFc Cabernetはさらに数ヶ月間、オーク樽で熟成されます。

Pravis Fc Cabernetの料理との相性

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に調温して楽しむのが理想的です。スナップエンドウを添えた鴨胸肉、リンゴとタマネギ、バルサミコソースを添えた仔牛のレバーソテー、あるいはブフ・ブルギニョンといった料理の食中酒として完璧にマッチします。

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