Calafuria Rosé Negroamaro Salento IGT 1,5l Magnum - Tormaresca (Antinori)

プーリア州のワイン生産地域から届いたカラフーリア・ロゼ・ネグロアマーロ・サレント 1.5l マグナムは、グラスの中で鮮やかなルビー色の輝きを見せます。グラスを回すと、このロゼワインは一級品のバランスを示し、水っぽくもなく、またシロップやリキュールのような粘性もグラスの壁面にほとんど現れません。このプーリア産ロゼワインの香りは、ライチ、ピーチ、ローズのニュアンスで魅了します。とりわけそのフルーティーさこそが、このワインを特別なものにしています。

味わいは、トルマレスカ（アンティノリ）のカラフーリア・ロゼ・ネグロアマーロ・サレント 1.5l マグナムが、素晴らしくドライで歯ごたえがあり、アロマティックに始まります。その辛口の味わいにもかかわらず、このロゼワインはジューシーなまろやかさと、繊細に織り込まれた残糖によって人を魅了します。バランスが取れ、複雑さも備えたこの軽やかなロゼワインは、口中でも見事な印象を与えます。調和のとれた果実酸のおかげで、カラフーリア・ロゼ・ネグロアマーロ・サレント 1.5l マグナムは、ジューシーな生命力を損なうことなく、心地よい口当たりで舌を楽しませます。プーリアのワイン生産地域、より正確にはサレント IGT 産のこの若々しいロゼワインのフィナーレは、良好な余韻でしっかりとした印象を残します。

トルマレスカ（アンティノリ） カラフーリア・ロゼ・ネグロアマーロ・サレント 1.5l マグナムの醸造

このワインは、使用するぶどう品種をネグロアマーロに明確に絞っています。トルマレスカ（アンティノリ）が造るこの並外れてバランスのとれた単一品種ワインには、最上級のぶどうのみが用いられています。当然ながら、カラフーリア・ロゼ・ネグロアマーロ・サレント 1.5l マグナムも、サレント IGT の気候と栽培スタイルの影響を色濃く受けています。このイタリアワインは、最良の意味で「旧世界のワイン」と呼ぶことができ、その姿はきわめて印象的です。収穫後、ぶどうはすみやかに圧搾所へと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、

トルマレスカ（アンティノリ） カラフーリア・ロゼ・ネグロアマーロ・サレント 1.5l マグナムに合う料理

このイタリアワインは、よく冷やして 8～10°C で楽しむのが理想的です。タラのキュウリとマスタード野菜添え、サーモンとフェンネル入りオムレツ、またはリークのトルティージャなどの料理に、食中酒として最適に寄り添います。

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