Catarratto Lucido - Baroni Di Pianogrillo

Baroni Di Pianogrillo Catarratto Lucidoは、スワリングしたグラスに一級品のオーガニック白ワインとして注がれます。美しく輝く黄金がかったイエローの色調を呈します。Catarratto Lucidoの第一印象の香りは、ピーチ、レモン、洋ナシ、リンゴのノートで人を魅了します。フルーティーなブーケのニュアンスに、ミネラルとアーモンドが寄り添います。

Baroni Di Pianogrillo Catarratto Lucidoは、愛好家にとって見事なまでに辛口のスタイルで現れます。この白ワインは、同種のワインにありがちな粗野さやそっけなさを決して感じさせません。味わいでは、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーは、素晴らしくシャキッとして肉付きのよい印象を与えます。シチリア、より正確にはSicilia DOCというワイン産地のこの白ワインのフィニッシュは、美しい余韻で感動を呼びます。余韻はまた、石灰岩と粘土が主体の土壌由来のミネラル感あふれる側面によって彩られます。

Baroni Di PianogrilloのCatarratto Lucidoの醸造

このバランスのとれたイタリア産Catarratto Lucidoのベースとなるのは、Catarratto品種のブドウです。ブドウはシチリアの理想的な条件のもとで栽培されています。ブドウの樹はここで、その根を粘土と石灰岩からなる土壌に深く張り巡らせています。収穫後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別されたのち、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵に続き、ワインは瓶詰めされる前に数か月間、澱とともに熟成されます。

Baroni Di Pianogrillo Catarratto Lucidoに合うお料理

このイタリア産白ワインは、よく冷やして8〜10°Cで楽しむのが理想的です。ロールキャベツ、ビーツ入りの野菜サラダ、あるいはヨーグルトとミントのペストを合わせたスパゲッティなどの料理に完璧に寄り添うワインです。

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