Cudì Malvasia Passito 0,375 l - Colosi

グラスに注ぐと、コロージのクディ マルヴァジア パッシートは、輝く黄金がかったイエローの色調を呈します。グラスから立ちのぼるこのデザートワインには、干しアプリコット、プルーン、レーズン、アカシアのアロマに加え、アーモンドやハチミツのニュアンスが感じられます。エレガントなコロージ クディ マルヴァジア パッシートは、口に含むと信じられないほどフルーティな味わいを示し、そのことからも余糖を残したスタイルであることが明確にうかがえます。舌の上では、非常にバランスのとれたこのデザートワインは、驚くほどシルキーで濃密、クリーミーかつビロードのようなテクスチャーによって特徴づけられます。シチリア、より正確にはシチリアDOCというワイン産地から生まれたこのデザートワインのフィニッシュは、美しい余韻で魅了します。余韻には、火山性土壌に由来するミネラルのニュアンスも寄り添っています。

Colosi Cudì Malvasia Passitoのヴィニフィカツィオーネ

一級品で素晴らしいバランスを備えたクヴェーゼ、コロージのクディ マルヴァジア パッシートのベースとなるのは、コリント ネロとマルヴァジア・デッレ・リーパリのブドウです。シチリアでは、このワインのためのブドウを実らせるブドウ樹が、火山岩由来の土壌で育ちます。収穫後、ブドウは速やかにセラーへ運ばれ、そこで選別されてから丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび大樽において管理された温度のもと発酵が行われます。発酵後、オーク樽で数ヶ月間の熟成が続きます。

Colosi Cudì Malvasia Passitoに合う料理のおすすめ

このイタリア産デザートワインは、11～13℃ほどの適度に冷えた状態で、ブラックベリーと生クリームのデザート、ケシの実入りヨーグルトムース、または洋ナシとライムのシュトルーデルなどと合わせてお楽しみください。

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