I Tratturi Rosato - Cantine San Marzano

カンティーネ・サン・マルツァーノのロザート・サレント・イ・トラットゥーリは、グラスの中で鮮やかなラズベリーレッドに輝き、ルビー色の反射がその外観を貫いている。ザクロ、サワーチェリー、バラの特徴的なアロマが鼻に広がる。

Vinification/Production

Rosato Salento I Tratturi IGTは、アプーリア州の土着品種であるネグロアマーロのみを使用しています。ブドウを優しく低温圧搾することでロザートになる。果汁の一部はすぐに果皮から分離される。残りの一部は12～24時間果皮に残る。モストがすべて抽出されると、典型的なロゼ色になる。
テイスティング
グラスの中でルビーレッドが反射する深いピンク色は、カンティーネ・サン・マルツァーノのネグロアマーロ・ロザート・サレントIトラットゥーリIGTアプーリアが感覚をくすぐる多くの印象の最初のものです。視覚に約束されたように、ブーケもまたフルーティーな強さによって特徴づけられる。バラのアロマとサワーチェリーやザクロのアロマが持続的に広がり、このロゼの力強さを反映している。味わいは早すぎることなく、ロゼとしては豊満なボディを持つ。酸味はうまく溶け込んでおり、さわやかでフレッシュな果実のアロマにもかかわらず、風味を支配していない。

Serving suggestions/Food pairing

I Tratturi Rosato Salentoの力強さと果実味は、魚のスープ、卵とチーズのサラダ、焼いた魚料理や鶏肉料理など、力強いイタリア料理の前菜によく合います。若いヤギのチーズやナッツ類も、この美味しい風味によく合います。

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