Larinum Primitivo Puglia IGT - Farnese Vini

Farnese Vini Larinum Primitivo Puglia は、一級品の赤ワインとしてグラスに注がれます。グラスの中では、見事に輝くルビーレッドの色調を呈します。このプーリア産赤ワインの香りは、ブラックカラントやブラックベリーのノートで魅了します。さらにアロマをたどると、コーヒー／モカやクローブのニュアンスが感じられます。

味わいは、Farnese Vini の Larinum Primitivo Puglia が心地よくドライで、引き締まっていて芳醇なところから始まります。口中では、このバランスのとれた赤ワインのテクスチャーが見事に濃密に感じられます。フィニッシュでは、プーリアのワイン産地から来たこの若々しいワインが、印象的な余韻の長さで感動を与えます。再びブラックカラントやブラックベリーのほのかなニュアンスが現れます。アフターノートには、石灰岩と砂岩が主体の土壌に由来するミネラル感も加わります。

Farnese Vini Larinum Primitivo Puglia の醸造

イタリア産のバランスの良い Larinum Primitivo Puglia のベースとなっているのは、プリミティーヴォ種のブドウです。ブドウはプーリアの理想的な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、その根を粘土質、石灰岩、砂岩からなる土壌の奥深くまで伸ばしています。手摘み収穫の後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いて、管理された温度のステンレスタンクで発酵が行われます。発酵後、ワインは瓶詰めされる前に、数か月間澱とともに熟成されます。

Farnese Vini Larinum Primitivo Puglia に合う料理

このイタリアワインは、15～18℃に適度に冷やして楽しむのが理想的です。肉詰めパプリカ、赤ワインで蒸し煮にした鶏肉、あるいは牛肉のフリカデルと野菜クスクスなどの料理に、完璧な食中酒としてよく合います。

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