Merlot Raboso - Cielo e Terra

ヴェネトのメルロ・ラボッソは、グラスの中で輝きを放つ紫がかった赤色をしている。メルロー・ラボッソの最初の香りは、プラム、ブラックカラント、モレロチェリーを思わせる。

このワインはエレガントでドライな風味が印象的。残糖わずか8グラムで瓶詰めされた。これは決してエントリーレベルのワインにとって当然のことではないので、このイタリア人は当然、辛口にもかかわらず最高のバランスで楽しませてくれる。風味は必ずしも多くの残糖を必要としない。口に含むと、この軽やかな赤ワインは、驚くほど濃密なテクスチャーが特徴である。メルロ・ラボッソは、その存在感のある果実の酸味のおかげで、印象的なほどフレッシュで生き生きとした味わいに仕上がっている。フィニッシュでは、ヴェネトのこの赤ワインは素晴らしい余韻の長さで楽しませてくれる。

シエロ・エ・テッラのメルロ・ラボッソの醸造

イタリアのこのエレガントな赤ワインは、メルロ種とラボッソ種から造られます。収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれる。ここで葡萄は選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理されたステンレス・タンクで発酵が行われる。

Dining recommendations for the Cielo e Terra Merlot Raboso

イタリア産のこの赤ワインは、15～18℃の温度で、カボチャのキャセロール、ネギのトルティーヤ、アーモンド入りほうれん草のグラタンと一緒に楽しむのがベスト。

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