Novantaceppi Appassimento Puglia IGT - Latentia Winery

アプーリア州のラテンティア・ワイナリーのノヴァンタチェッピ・アパッシメント・プーリアは、グラスの中で濃密なルビーレッド色をしている。プーリアのこの赤ワインの香りは、ドライフルーツ、サルタナ、プルーン、フルーツパンのノートで魅了する。

口に含むと、この力強い赤ワインのテクスチャーは素晴らしく濃密だ。ノヴァンタチェッピ・アパッシメント・プーリアは、その際立った果実の酸味のおかげで、味わいは非常にフレッシュで生き生きとしている。フィニッシュでは、アプーリア産のこの若々しい赤ワインは、かなりの余韻の長さでついに感動を与える。

ラテンシア・ワイナリーのノヴァンタチェッピ・アパッシメント・プーリアの醸造

イタリアの力強いノヴァンタチェッピ・アパッシメント・プーリアは、ネロ・ディ・トロイアとプリミティーヴォから造られるキュヴェです。ブドウの収穫後、ブドウはできるだけ早くワイナリーに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理されたステンレス・タンクで発酵が行われる。発酵が終わると、ノヴァンタチェッピ・アパッシメント・プーリアは、上質な澱の上で数ヶ月間さらに調和させる。ワインが完成すると、ノヴァンタチェッピ・アパッシメント・プーリアは丁寧にハーモナイズされる。

ラテンシア・ワイナリー・ノヴァンタチェッピ・アパッシメント・プーリアのおすすめ料理

イタリアのこの赤ワインは、15～18℃の温度で、仔牛のレバーのロースト、リンゴ、玉ねぎ、バルサミコ酢のソース、鴨の胸肉とマンゲットー、ガチョウの胸肉と生姜と赤キャベツ、マジョラムのソースと楽しむのがベスト。

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