Pallagrello Bianco Verginiano - Il Verro

カンパーニャのワイン産地から生まれたパッラグレッロ・ビアンコ・ヴェルジニアーノは、グラスの中で濃密な黄金色を湛えて姿を現します。パッラグレッロ・ビアンコ・ヴェルジニアーノの第一印象の香りは、ミラベル、レモン、洋ナシ、リンゴのニュアンスでワイン愛好家を魅了します。ブーケのフルーティな要素には、さらにフルーティでバルサミコを思わせるニュアンスが加わります。

イル・ヴェッロ パッラグレッロ・ビアンコ・ヴェルジニアーノは、ワイン愛好家に見事な辛口としての個性を示します。この白ワインは、辛口のワインにありがちな粗野さや痩せた印象を決して感じさせません。味わいでは、この力強い白ワインのテクスチャーが非常に歯切れよく、肉厚な印象をもって現れます。カンパーニャ地方のワイン産地からのこの白ワインのフィニッシュは、美しい余韻で飲み手を納得させます。余韻には、火山岩と粘土が主体の土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスも寄り添っています。

Il Verro Pallagrello Bianco Verginiano の醸造

力強いカンパーニャ産パッラグレッロ・ビアンコ・ヴェルジニアーノのベースとなるのは、パッラグレッロ・ビアンコ種のブドウです。カンパーニャでは、このワインのためのブドウを実らせるブドウ樹は、粘土と火山岩の土壌で栽培されています。手摘み収穫の後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いてステンレスタンクにて、管理された温度のもとで発酵が行われます。発酵終了後、パッラグレッロ・ビアンコ・ヴェルジニアーノは数カ月間、澱とともに熟成し、さらに調和を深めていきます。

Il Verro Pallagrello Bianco Verginiano に合う料理

このイタリア産白ワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが最適です。ヒヨコマメのカレー、アーモンド入りほうれん草グラタン、あるいはビーツ入り野菜サラダなどの料理と完璧にマッチします。

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