Prosecco Extra Dry 0,375 l - Vallis Mareni

ヴェネト州産ヴァリス・マレーニのプロセッコ・エクストラ・ドライは、ワイングラスの中で輝きのある白金イエローの色合いを見せます。このスプマンテの泡立ちは、グラスの中で生き生きとしており、長く続きます。グラスに注ぐと、ヴァリス・マレーニのこのスプマンテはアカシアのアロマを、さらにフルーティーなニュアンスを伴って立ち上らせます。口に含むと、このきりりとして軽やかでクリーミーなスプマンテは、エレガントかつ多層的な印象を与えます。フィニッシュでは、ヴェネトのワイン産地ならではの心地よい余韻の長さが魅力的で、再びアカシアのニュアンスが感じられます。アフターには、石灰岩主体の土壌由来のミネラル感のあるニュアンスも加わります。

ヴァリス・マレーニ プロセッコ・エクストラ・ドライの醸造

ヴァリス・マレーニの一級品で実にエレガントなキュヴェ「プロセッコ・エクストラ・ドライ」のベースとなるのは、ヴェルディーゾ、ペレーラ、グレーラ種のブドウです。ブドウはヴェネト州において最適な条件のもとで栽培されます。ブドウ樹はここで、石灰岩質の土壌にしっかりと根を張っています。収穫後、ブドウはできるだけ速やかに圧搾所へ運ばれ、そこで選別され、丁寧にプレスされます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

ヴァリス・マレーニ プロセッコ・エクストラ・ドライの料理との相性

このイタリア産スプマンテは、よく冷やして5～7℃でお楽しみください。フルーティーなチコリーサラダ、ヨーグルトとミントのペストを和えたスパゲッティ、あるいは魚介入りの中華風炒め野菜などの料理と理想的にマッチします。

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