Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore 0,375 l - Villa Spinosa

グラスに注ぐと、ヴィッラ・スピノーザのリパッソ・ジャーゴ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・スペリオーレは、濃密なルビー赤の色合いを見せます。グラスからは、ヴィッラ・スピノーザのこの赤ワインはサワーチェリー、プラム、ブラックベリー、ブルーベリーのアロマを立ち上がらせ、さらにシナモンやクローブのニュアンスが加わります。ヴィッラ・スピノーザ リパッソ・ジャーゴ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・スペリオーレは、ワイン愛好家にとって見事なまでにドライに感じられます。この赤ワインは、ワインにありがちな粗野さや素っ気なさとは無縁です。力強く、多面的でありながら、ビロードのように滑らかで、肉厚かつ凝縮感のある味わいが口中に広がります。ヴェネト州のワイン産地から生まれたこの赤ワインのフィナーレは、心地よい余韻で人を魅了します。余韻には、石灰岩主体の土壌に由来するミネラルのニュアンスも寄り添っています。

ヴィッラ・スピノーザのリパッソ・ジャーゴ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・スペリオーレの醸造

この力強いイタリア産赤ワインは、コルヴィーナ、コルヴィノーネ、キュヴェのブドウ品種から醸造されています。ヴェネト州では、このワインのブドウを生み出すブドウ樹は石灰岩質の土壌に育ちます。収穫後、ブドウはすぐにセラーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび大樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、ワインは細かな澱とともに数か月熟成され、その後ボトリングされます。

ヴィッラ・スピノーザ リパッソ・ジャーゴ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・スペリオーレに合う料理

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適度に冷やして、オッソブーコ、牛肉のミートボールを添えた野菜クスクス、またはスナップエンドウを添えた鴨胸肉などの料理とともにお楽しみください。

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