Rosato - Popphof

グラスに注ぐと、ポップホフのロザートは濃密な赤紫色を呈します。ロザートの第一印象の香りは、ブラックベリーやラズベリーのニュアンスを明らかにします。フルーティーなブーケには、さらに果実味とバルサミコを思わせるニュアンスが加わります。

味わいでは、ポップホフのロザートは非常にアロマティックで、果実味が前面に出ながらもバランスよく始まります。力強く多彩な表情を見せるこの濃密でビロードのように滑らかで肉厚な赤ワインは、口中で豊かに広がります。余韻では、このワインはトレンティーノ＝アルト・アディジェのワイン産地らしい美しい長さで魅了します。ここでも再びブラックベリーやラズベリーの名残が感じられます。フィニッシュには、粘土とスレートが主体の土壌由来のミネラル感のある香りが寄り添います。

ポップホフ ロザートの醸造

ポップホフの一級品であり力強さのある見事なキュヴェ「ロザート」の出発点となるのは、ラグラインとメルロのブドウです。トレンティーノ＝アルト・アディジェでは、このワインのためのブドウを実らせるブドウ樹は、粘土とスレートの土壌で育ちます。収穫後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵終了後、ロザートは数か月間シュール・リー（澱とともに）で熟成し、さらに調和を深めます。

ポップホフ ロザートの料理との相性

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に軽く冷やして、ブフ・ブルギニヨン、リンゴと玉ねぎ、バルサミコソースを添えた仔牛レバーのソテー、あるいはパプリカの肉詰めなどの料理とともにお楽しみください。

• その他の製品 Popphof