Rosso Di Montalcino - Palazzo

グラスに注ぐと、Palazzo のロッソ・ディ・モンタルチーノは濃密なルビー・レッドの色合いを見せます。この単一品種のイタリアワインは、グラスの中でラズベリー、サワーチェリー、スミレの複雑で魅力的なアロマを放ちます。さらにバルサミコや森の下草を思わせるニュアンスが加わります。

Palazzo ロッソ・ディ・モンタルチーノは、まっすぐでドライな味わいのプロファイルで歓びを与えます。非常にわずかな残糖で瓶詰めされています。ワインに期待されるとおり、このイタリアワインは高いドライさにもかかわらず、見事なバランス感で楽しませてくれます。アロマに必ずしも糖分は必要ないのです。口に含むと、この力強い赤ワインは非常に肉付きがよく、シルキーなテクスチャーで特徴づけられます。フィニッシュでは、このトスカーナのワイン産地の赤ワインが心地よい余韻の長さで魅了します。再びサワーチェリーやラズベリーのニュアンスが現れます。アフターテイストには、シリカ質岩が優勢な土壌由来のミネラル感のあるノートが加わります。

Palazzo ロッソ・ディ・モンタルチーノの醸造

このワインは明確に一つのブドウ品種、すなわちサンジョヴェーゼに焦点を当てています。Palazzo のこの見事に力強い単一品種ワインには、最高品質のブドウのみが収穫されています。ブドウはトスカーナの最適な条件下で育ちます。ぶどう樹はここで、シリカ質岩の土壌に深く根を張っています。手摘み収穫の後、ブドウはすぐに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクと小樽で、管理された温度のもと発酵が行われます。発酵の後、オーク樽のバリックで12か月の熟成が行われます。

Palazzo ロッソ・ディ・モンタルチーノの料理との相性

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適温にして、インゲン豆とトマトを添えた仔牛ターフェルシュピッツ、ブフ・ブルギニョン、オッソブーコなどの料理とともにお楽しみください。

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